Капуста отварная

Этот простой рецепт от моих родственников. Один раз попробовали и теперь в сезон капусты готовим часто. Это вкусно и полезно.

Ингредиенты:

Капуста — половина крупного и сочного кочанчика;

Масло сливочное 100 г;

Соль  — по вкусу (2 чайные ложки без верха).

Приготовление:

Капусту порезать крупными кусочками, 4-6 см. Сложить в кастрюльку 3-литровую и залить горячей водой, чтобы уровень воды был чуть ниже капусты. Посолить, но главное не пересолить. Ни каких специй не надо, иначе капуста потемнеет. Варить 10-15 минут. Я люблю чтобы немного была альденто. Вот и все.

Выкладываем на тарелочку и на каждую порцию добавляем кусочек масла 20-25 г. Если желаете, то посыпаете сверху специи любые. Но отварная капуста с маслом и так вкусна – как и молодая картошечка с маслом. Подаете как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Остается вода, где варилась капуста, но ее не выливайте. В отваре содержится много калия и кальция, которые легко усваиваются нашим организмом. Ее желательно выпить теплую или (вкуснее) остывшую, или использовать для супа.