Блины рисовые

Для разнообразия можно испечь рисовые блины. Они вкусные и нравятся детям. Их едят с подливами и с вареньем.

Продукты:

Рис – 400 г,
Мука – 200 г,
Дрожжи – 50 г,
Яйца – 4 шт.,
Масло сливочное – 100 г,
Молоко – 1 л,
Вода – 1 стакан,
Соль, сахар по вкусу,
Масло растительное для жарки.

Приготовление:

Отлить немного молока, 100 мл, подогреть и развести в нем дрожжи, добавить немного сахара, муки и поставить в теплое место.
Рис промыть и сварить в молоке, до получения вязкой каши. Варится около 25 мин.
В это время взбить белки до пены. Желтки растереть с маслом.
Кашу остудить до  комнатной температуры, добавив в нее воду и муку. Можно кашу сначала протереть через сито, но это не обязательно. Перемешать, добавить желтки с маслом. Когда каша остынет до 30 градусов, добавляете дрожжи, перемешиваете и отправляете в теплое место, на 20 мин, чтобы получившееся тесто поднялось.
Когда тесто поднимется добавляют взбитые белки  и соль. Дать тесту еще раз подняться (10 минут) и можно выпекать как блины на сковороде, смазанной растительным маслом.