Пирог грушевый

Для пирога лучше брать твердые, сладкие и сочные груши.

Продукты:

Начинка:

Груши – 5 шт.,
Соль – щепотка,
Масло сливочное – 30 г,
Сахар – 120 г;

Тесто:

Миндальная мука – 50 г (не обязательно),
Мука пшеничная – 200 г (или 250 г),
Сахар – 120 г,
Масло сливочное – 150 г,
Яйца – 4 шт.,
Кардамон – 3 зернышка, растереть,
Разрыхлитель – 2 ч. ложки,
Орехи грецкие – 50 г.

Приготовление:

Груши нарезать дольками или пополам, почистить от семечек.
На сковороде растопить масло , смешать с сахаром, добавить соль и обжарить дольки груши.
Для теста смешать яйца с сахаром и маслом, добавить кардомон, разрыхлитель и миндальную муку, измельченные грецкие орехи и еще раз перемешать все.  Всыпать муку и замесить эластичное тесто.
Тесто раскатать в пласт чуть больший по размеру, чем форма и выложить в смазанную маслом форму, сделав небольшие бортики. Сверху вдавить кусочки груши и залить оставшимся при обжаривании сиропом.
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 50 минут.
Вынимают из формы и разрезают пирог после остывания.