У каждой хозяйки свой рецепт торта Медовик, а у меня их три. И я назвала их, чтобы быстрее ориентироваться, – Большой сладкий, Средний, и Маленький быстрый.
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца – 3 шт.;
Сахар – 1,5 стакана;
Мед – 3 столовых ложки;
Масло сливочное – 150 г;
Сода – 1 чайная ложка;
Уксус – 1,5 столовых ложки;
Мука – 4 стакана;
Соль – щепотка.
Для крема:
Сметана – 750 мл;
Сахар – 1 стакан.
Приготовление:
На среднем нагреве (или на водяной бане) растапливаем помешивая сливочное масло, сахар, мед. Когда растворится масло добавляем яйца, размешиваем, добавляем соду, уксус. Масса начнет увеличиваться. Доводим почти до кипения и всыпаем 1 стакан муки, перемешиваем и далее поочередно высыпаем оставшуюся муку. После второго стакана смесь снимаем с плиты. Даем слегка остыть после того как вся мука замешана.
Тесто выкладываем на стол и хорошенько вымешиваем до однородного состояния. Делим на 6-8 частей. Раскатываем 8 лепешек, накалываем их вилкой.
Противень смазать маслом. Выпекать коржи в разогретой духовке до 200 градусов Цельсия. Выпекаются быстро за 7-10 минут. Горячие коржи снимают на ровную поверхность и обрезают их пока теплые, наложив тарелку нужного диаметра.
Обрезки коржей складывают в пакет и измельчают скалкой (раскатывают).
Готовим крем. Смешиваем в миске сметану с сахаром. Совсем не обязательно ждать пока сахар полностью растворится.
Коржи промазываем кремом и складываем их один на другой. Бока и верх обсыпаем крошками. По желанию украшаем торт и оставляем пропитаться на 5-6 часов.
Приятного чаепития.
(Фото из интернета)
Leave a Reply