У каждой хозяйки свой рецепт торта Медовик, а у меня их три. И я назвала их, чтобы быстрее ориентироваться, – Большой сладкий, Средний, и Маленький быстрый.
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца – 1 шт.;
Сахар – 1 стакан;
Мед – 1 столовая ложка;
Масло сливочное – 200 г;
Сода – 1 чайная ложка;
Мука – 3 стакана;
Соль – щепотка.
Для крема:
Сметана жирная- 250 мл;
Масло сливочное – 200 г;
Сахар – 0,5 стакана.
Приготовление:
На среднем нагреве (или на водяной бане) растапливаем помешивая сливочное масло, сахар, мед, соду. Доводим почти до кипения и всыпаем 1 стакан муки, перемешиваем и далее поочередно высыпаем оставшуюся муку. После второго стакана смесь снимаем с плиты. Даем слегка остыть после того как вся мука замешана, добавляем яйцо.
Тесто выкладываем на стол и хорошенько вымешиваем до однородного состояния. Делим на 9 частей. Раскатываем 9 лепешек, накалываем их вилкой.
Противень смазать маслом. Выпекать коржи в разогретой духовке до 200 градусов Цельсия. Выпекаются быстро за 5-7 минут. Горячие коржи снимают на ровную поверхность и обрезают их пока теплые, наложив тарелку нужного диаметра.
Обрезки коржей складывают в пакет и измельчают скалкой (раскатывают).
Готовим крем. Смешиваем в миске сахар и масло, добавляем сметану и взбиваем крем. Сахар полностью растворится.
Коржи промазываем кремом и складываем их один на другой. Бока и верх обсыпаем крошками. По желанию украшаем торт и оставляем пропитаться на 8 часов.
Приятного чаепития.
Leave a Reply