Такой салат очень распространен на Кубани. Летом и осенью его готовят почти каждый день. Особенно вкусный салат получается из молодой капусты. Без заправки он прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня (накрытый крышкой).
Ингредиенты :
Капуста белокочанная – 1/2 кочана;
Огурцы – 3-5 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Укроп — 5 веточек (20 г);
Яблоки — 2 шт. (не обязательно);
Соль и молотый черный перец- по вкусу.
Приготовление:
Порезать лук мелкими кубиками, нашинковать капусту, посолить, перемешать и слегка помять. Добавить нарезанные огурцы, укроп, натертые на терке яблоки и черный молотый перец. Салат можно кушать.
Раньше в капусту добавляли уксус с сахарным песком (2 столовые ложки 9% уксуса, разбавленного водой, 70 мл, и 1 столовая ложка сахара) или сок лимона. Теперь этого уже никто не делает – зачем лишние калории.
Можно салат заправить подсолнечным или оливковым маслом, или майонезом, или сметаной. Но это опять лишние калории. Попробуйте салат без заправки. Он и так очень вкусен.
Приятного аппетита!
Leave a Reply