Рис отварной с болгарским перцем

Рис с любыми овощами подают как самостоятельное блюдо и на гарнир к мясу и рыбе. Рис с овощами подходит и для постного дня, если не добавлять масло.

Ингредиенты:

Рис – 1,5 стакана;
Морковь сырая  – 1 шт.;
Перец болгарский  – 2 шт.;
Масло сливочное – 20 г (не обязательно);
Соль, специи – по вкусу.

Дополнительно подают томатный соус и маринованный имбирь.

Приготовление:

Рис промыть, залить кипящей водой, 700 мл . Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Отправить к рису и варить 15 минут. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками.
Через 15 минут после закипания риса добавить болгарский перец, соль и специи. В качестве специй я добавляю черный молотый перец, зиру и чуть-чуть чабреца. Варить до полной готовности риса (примерно 5-7 минут), заправить сливочным маслом.
Подать, украсив маринованным имбирем и томатным соусом.
Приятного аппетита.