Крем творожный с маслом и сгущенным молоком

Творожный крем для прослойки торта и как самостоятельный десерт. Летом, в жару, он сохраняет форму и не “течет”. Творог должен быть качественным, натуральным. Зерненый творог не подойдет.

Ингредиенты:

Творог – 400 г;
Масло сливочное – 300 г;
Сахарная пудра – 100 г;
Сгущённое молоко – 100 г;
Ванильный сахар – 15 г.

Приготовление:

Все продукты заранее достаём из холодильника.
Сливочное масло, ванильный сахар и сахарную пудру начинаем взбивать на низкой скорости, постепенно добавляем скорость. Взбиваем около 5 минут до пышной белой однородной массы. Можно использовать сахар. В этом случае масло взбивается отдельно. А сахар смешивают с творогом и сгущенкой.
Творог и сгущённое молоко, пробиваем блендером до однородной массы. (Творог можно протереть через сито. А затем хорошо смешать со сгущёнкой лопаткой.) Добавляем творожную массу  к взбитому маслу и перемешиваем. Крем готов.
Как самостоятельный десерт можно украсить ягодами, орехами, шоколадом и полить сиропом от варенья.

Приятного аппетита!