Шоколадшое желе

Лакомство для детей и взрослых. На каждый день и на праздник. Разные добавки по вашему вкусу сделают десерт еще более вкусным и красивым. Украсить можно взбитым белком, ягодами и фруктами, сливками, шоколадными  фигурками, печеньем, мятой …

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл;

Шоколад горький — 75 г или какао 3 столовых ложки:

Ванилин по вкусу;

Сахар — 3 столовых ложки;

Вода кипяченая — 100 мл;

Желатин — 12 г, но лучше положить больше.

Приготовление:

Желатин замочить в воде на 20-40 минут. На пакетике с желатином указывается норма, на какой объем жидкости и сколько граммов добавлять. Поэтому возможно на 600 мл жидкости — (500 мл молока и 100 мл воды) желатина из вашего пакетика потребуется больше.   Молоко вскипятить, снять с плиты, добавить сахар, ванилин и шоколад. перемешать, чтобы растопились шоколад и сахар полностью. Желатин с водой разогреть до полного растворения. Добавить желатин к молочно-шоколадной смеси и размешать. Теплое желе разлить в формочки и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Торт Птичье молоко, без муки

Тортик желейный без выпечки. Вкусный и интересный. Готовить его лучше когда нет жаркой летней погоды, так как желе с добавками растопится при температуре выше 35 градусов Цельсия.

Ингредиенты:

для желе с какао:

10-15 г желатина;

1  стакана воды;

2  стакана молока;

1/3  стакана сахара,

2 столовых ложки с верхом какао.

Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить в воде, разогреть и влить в какао. Перемешать и остудить до комнатной температуры.

для суфле:

4-5 белков;

100 г сахарной пудры (песка);

10 г желатина;

50 мл воды;

2 столовых ложки  сок лимона.

Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться.

Взбить белки в крепкую пену.

Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема.

Затем, не переставая взбивать, влить сок лимона и теплый желатин.

Сборка торта:

Часть желе-какао выливаем в форму, даем слегка застыть в холодильнике, не менее 20 минут. Затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 30 минут. Слегка подогреваем оставшееся желе-какао, охлаждаем до комнатной температуры и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на  2-3 часа, минимум на полтора часа. Когда суфле застынет, отделить торт от бортов разъемной формы и готовый десерт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао.

(Фото из интернета)

Свежие комментарии