Желе из голубики болотной

Сейчас ягод много разных. и голубику болотную не особо жалуют, а зря. Она очень полезная. Из нее получаются вкусные компоты и варенье. Но лучше кушать ягоды свежими. И в этом нам поможет голубичное желе. Желе прекрасно хранится в условиях квартиры до следующего урожая. Правда в жару может расслаиваться и потом забродить. Так зачем хранить до лета. Кушайте зимой.

Желе из голубики болотной

Желе из голубики болотной

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

О пользе ягод. Ягоды голубики болотной – прекрасный диетический продукт, усиливающий обмен веществ.  Укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и сердца. Поэтому их рекомендуют включать в питание людей, особенно северных районов при нехватке витамина С, после тяжелых длительных болезней и операций как общеукрепляющее средство, так как ягоды богатые витаминами и микроэлементами. Голубика полезна при проблемах со зрением, поскольку богата каротиноидами.  Рекомендуют их при сахарном диабете, ревматизме, ишемической болезни сердца, геморрагических диатезах, анемии, гипертонической болезни, при колитах, циститах, пиелонефритах, катаре желудка, энтероколите.

 

Ингредиенты:

Голубика болотная — 3 л;
Сахар — 2 кг.


Приготовление:
Ягоды перебрать от мусора. Если их купили, не сами собрали, вымойте и выложите на полотенце, чтобы высохла вода.
Измельчите ягоды на мясорубке, миксером или блендером. Измельченные ягоды быстро перемешивают с сахарным песком и раскладывают в стерильные евробанки по 0,4-0,5 литра, закрывают крышками. Желе быстро схватывается.
Вначале измельченные ягоды некрасивого зеленоватого цвета, но при добавлении сахара цвет поменяется на яркий бордовый.
Хранят в темном месте в квартире. А лучше долго не хранить и по утрам пить чай с голубичным желе.
Приятного чаепития.

Торт Птичье молоко, желе сметанное

Назвать это тортиком не совсем верно. Просто сметанное желе с добавлением какао и кофе. Готовить это блюдо лучше в прохладную погоду, так как при температуре 30 градусов желе может расплавиться. Но если очень хочется в жару покушать желе, то нужно в 1,5 раза увеличить количество желатина.

Ингредиенты:

Шоколадное желе

Лакомство для детей и взрослых. На каждый день и на праздник. Разные добавки по вашему вкусу сделают десерт еще более вкусным и красивым. Украсить можно взбитым белком, ягодами и фруктами, сливками, шоколадными  фигурками, печеньем, мятой …

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл;

Шоколад горький — 75 г или какао 3 столовых ложки:

Ванилин по вкусу;

Сахар — 3 столовых ложки;

Вода кипяченая — 100 мл;

Желатин — 12 г, но лучше положить больше.

Приготовление:

Желатин замочить в воде на 20-40 минут. На пакетике с желатином указывается норма, на какой объем жидкости и сколько граммов добавлять. Поэтому возможно на 600 мл жидкости — (500 мл молока и 100 мл воды) желатина из вашего пакетика потребуется больше.   Молоко вскипятить, снять с плиты, добавить сахар, ванилин и шоколад. перемешать, чтобы растопились шоколад и сахар полностью. Желатин с водой разогреть до полного растворения. Добавить желатин к молочно-шоколадной смеси и размешать. Теплое желе разлить в формочки и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Торт Птичье молоко, без муки, крем суфле, 5 яиц

Тортик желейный без выпечки. Вкусный и интересный. Готовить его лучше когда нет жаркой летней погоды, так как желе с добавками растопится при температуре выше 35 градусов Цельсия.

Ингредиенты:

для желе с какао:

10-15 г желатина;

1  стакана воды;

2  стакана молока;

1/3  стакана сахара,

2 столовых ложки с верхом какао.

Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить в воде, разогреть и влить в какао. Перемешать и остудить до комнатной температуры.

 

 

 

 

 

 

 

 

для суфле:

4-5 белков;

100 г сахарной пудры (песка);

10 г желатина;

50 мл воды;

2 столовых ложки  сока лимона.

Замочить желатин в воде на 10 минут. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться.

Взбить белки в крепкую пену.

Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема.

Затем, не переставая взбивать, влить сок лимона и теплый желатин.

Сборка торта:

Часть желе-какао выливаем в форму, даем слегка застыть в холодильнике, не менее 20 минут. Затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 30 минут. Слегка подогреваем оставшееся желе-какао, охлаждаем до комнатной температуры и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на  2-3 часа, минимум на полтора часа. Когда суфле застынет, отделить торт от бортов разъемной формы и готовый десерт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао.

(Фото из интернета)

Свежие комментарии