Яйца фаршированные опятами и мухоморы из яиц

Очень вкусная  и красивая закуска. Грибы для начинки можно приготовить заранее за 1-3 дня. Зажарка получается сухой и хорошо хранится в холодильнике. Можно использовать любые сушеные грибы, предварительно замоченные и отваренные.Яйца фаршированные опятами и мухоморы из яиц

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Яйца — 10 шт.,
Грибы опята отварные замороженные —  1 стакан;
Лук репчатый — 1 шт. крупная;
Майонез — 50 г;
Масло сливочное —  50 г;
Помидор — 2 шт.;
Лук зеленый — 2 веточки;
Соль, черный перец по вкусу.

 

Приготовление:

Мелко порезать репчатый лук и обжарить на сливочном масле, добавить отварные грибы и пожарить их с луком пока испарится лишняя влага. Если грибы крупные, перед жаркой их измельчить ножом.
Яйца отварить, остудить в холодной воде и очистить. Часть яиц разрезать поперек пополам. Другую часть яиц обрезать в виде ножки гриба — срезать верхнюю и нижнею часть так чтобы яйцо могло стоять и можно было достать желток.
Отделить желтки, размять их вилкой и смешать с грибным фаршем и капелькой майонеза. Посолить и поперчить по вкусу. Начинить грибной смесью белки яиц.
От помидор острым ножом срезать бока, чтобы из них получились шляпки «мухоморов».
Надеть помидорные шляпки на фаршированные яйца. Нарисовать майонезом белые точки.
Зеленый лук мелко порезать и украсить фаршированные яйца.
приятного аппетита.

Яйца под шубкой

Нарядная и вкусная закуска хорошо смотрится на праздничном столе. Заменит традиционную шубу. Готовится быстро и просто.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

10 яиц;
1 луковица;
0,5 моркови;
1 небольшая свекла;
1 картофелина;
200 г  филе сельди соленой;
2-3 столовые ложки майонеза;
зелень по вкусу.

 

Приготовление:

Отварить яйца, свеклу, картофель, морковь. Или запечь овощи в фольге в духовке.
Разрезать остывшие яйца на половинки, удалить желтки. Они пригодятся для других салатов, или добавить их к овощам.
Мелко нарезать лук. Очистить овощи и измельчить на крупной терке.
Выложить в миску лук, картофель, морковь, свеклу, майонез и перемешать. Наполнить яичные половинки овощной смесью.
Сельдь разрезать на ломтики и уложить на нафаршированные половинки яиц.
Украсить зеленью.
Приятного аппетита.

Яйца фаршированные красной икрой

Яйца фаршированные красной икрой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукты:
Яйца 10 шт.,
Икра красная 1 баночка,
Майонез 2−3 столовые ложки.

Приготовление:
Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить и порезать поперек на две части.
Желтки растереть и смешать половиной икры и майонезом.
Полученной смесью начинить половинки яичных белков и украсить сверху оставшейся икрой.

В качестве начинки для яиц можно использовать любую соленую икру: мойвы, минтая, черную, и даже селедочную. Тогда сверху украшаем майонезом и зеленью.

Яйца фаршированные грибами

Очень вкусная закуска, но нужно повозиться. Грибы для начинки можно приготовить заранее за 1- 3 дня если использовать сушеные грибы. Зажарка получается сухой и хорошо хранится в холодильнике.Яйца фаршированные грибами

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукты:

Яйца — 10 шт.,
Грибы боровики сушеные  —  1-0,5 стакана,
Лук репчатый — 1 шт. крупная,
Майонез — 100 г, лучше в пакетике. Можно отрезать уголок и через небольшое отверстие удобно украшать фаршированные яйца сверху в виде сеточки или зигзага.    Масло растительное или лучше сливочное —  70 г,
Соль, черный перец по вкусу.

 

Приготовление:

Замочить в теплой воде сухие грибы на 1-2 часа, помыть, отварить 20 мин. в той же воде, где замачивали их, порезать мелкими кубиками.
Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить и порезать пополам. Отделить желтки.
Мелко порезать лук и обжарить на сливочном масле, добавить отварные грибы и пожарить немного вместе с луком.
Желтки растереть и смешать с грибами, луком и майонезом. Посолить по вкусу.
Полученную массу укладываем в половинки яичных белков. Сверху поливаем майонезом.
Фаршированные яйца можно уложить на листья салата или другую зелень.
В качестве начинки для яиц используют любые другие продукты: ветчину, сыр, селедку, икру, сухие, свежие и маринованные грибы (хуже), каперсы, зелень, сухарики.
На фотографии яйца фаршированные свежими отварными грибами.

Яйца фаршированные петрушкой

петрушка IMG_7760Готовятся яйца быстро — по времени минут 25.

Продукты:
Яйца 10 шт
Петрушка 1 пучок
Чеснок 1-3 зубчика, зависит от размера и вашего вкуса
Майонез 2−3 ст. ложки
Соль по вкусу.

Приготовление:
Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить и порезать пополам.
Мелко порезать петрушку.
Чеснок пропустить через чесноко-давилку.
Желтки растереть и смешать с чесноком, петрушкой и майонезом.
Полученную массу укладываем в половинки яичных белков.
В качестве начинки для яиц можно использовать любые другие продукты: ветчину, сыр, селедку, икру, грибы.

 

Свежие комментарии