Салат картофельный с яблоком и ветчиной

Салат картофельный с яблоком и ветчиной

 

Ингредиенты:

Картофель вареный — 3 шт.;
Яблоко — 2 шт.;
Огурец маринованный — 4 шт.;
Морковь вареная  —  1 шт.;
Горошек зеленый  — 300 г;
Ветчина — 200 г;
Майонез — 100 г;
Соль — по вкусу.

 

 

 

 

 

Приготовление:

Очистить от семян и кожуры 2,5 яблока.  Половинку яблока оставить на украшение салата.
Овощи, ветчину и яблоки нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску, добавить консервированный зеленый горошек, посолить, заправить майонезом.
Приятного аппетита.

Салат сырный

Очень старый рецепт

Ингредиенты:
Лук репчатый  — 3 шт.;
Яйца варенные — 3 шт. ;
Яблоки красные  — 3 шт.;
Майонез (вкусный) — 150 г;
Сыр Костромской  — 250 г;
Огурец маринованный — 1 шт.;
Зелень для украшения.

 

 

 

Приготовление:
Лук,  огурец и яблоки нарезать мелким кубиком. Лук ошпарить кипятком и сразу промыть холодной кипяченной водой.
Яйца и сыр натереть на терке. Но лучше, когда яйца нарезать мелким кубиком.
Все измельченные продукты перемешать, добавить майонез, перемешать. Можно выложить слоями. Солить не нужно, так как за счет сыра и огурца соли достаточно.
Приятного аппетита.

Салат луковый слоеный

Это рецепт очень старый. Такой салатик готовила еще моя мама, так что рецепту не менее 70 лет. Для салата лучше использовать красный репчатый лук или лук шалот.

Ингредиенты:
Лук репчатый  — 4 шт.;
Вода кипяток  — 1 стакан;
Вода холодная кипяченая — 1 стакан;
Яйца варенные — 4 шт. ;
Яблоки зеленые — 2 шт.;
Майонез (вкусный) — 150 г;
Сыр Костромской  — 150 г;
Соль — по вкусу;
Зелень для украшения

Приготовление:
Лук нарезать кольцами или полукольцами. Ошпарить кипятком и охладить холодной водой. Выложить лук по дну плоской тарелки. Полить майонезом (нарисовать майонезом сетку).
Яйца натереть на терке и выложить вторым слоем на лук. Нарисовать сверху майонезом сетку.
Яблоки натереть на терке и выложить третьим слоем, полить майонезом.
Сыр натереть на терке и выложить на яблочный слой. Украсить листиками зелени.
Приятного аппетита!

Напитки с мокрицей

Мокрица издавна применяется в кулинарии как источник витаминов и микроэлементов, и помогает избавиться от весеннего авитаминоза. Собирать траву для приготовления блюд, желательно, до начала цветения, пока она мягкая, нежная и сочная.

Перед использованием мокрицу нужно перебрать. Разложите ее на столе, чтобы спрятавшиеся в листьях мелкие насекомые разбежались, удалите другие травинки и мусор. Затем промойте в трех водах и разложите траву на чистое полотенце, чтобы ушла лишняя вода.

 

 

 

Напиток с лимоном и мятой. В 1 литр прохладной кипяченой воды добавить 0,5 стакана измельченной свежей мокрицы, сок  1 лимона, лимонную цедру, 1-2 веточки измельченной мяты или мелисы, сахар или мед по вкусу и кубики льда.

Напиток, освежающий с клюквой. В 2 литра горячей кипяченой воды добавить 1 стакан измельченной свежей мокрицы и 100 г раздавленных ягод клюквы (замороженных) и настаивать 4 часа. Далее процедить и добавить по вкусу мед и кубики льда.

Тонизирующий коктейль. Горсть мокрицы, 1-2 небольших яблока, очищенных и нарезанных кубиком, 2 очищенных мандарина и 400 мл воды измельчить в блендере, разлить по стаканам, добавить лед и листик мяты.

Список рецептов можно продолжать долго, но думаю что этого достаточно.

Салат из капусты белокочанной с болгарским перцем

Во время поста этот салат можно готовить без добавления масла.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная  — 0,5 кг;
Болгарский перец желтый — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Яблоко — 1 шт.;
Лимон  — 1 шт.;
Масло оливковое — 2 столовые ложки;
Соль и черный молотый перец — по вкусу;
Мята — 3 веточки,  по желанию.

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:
Капусту нашинковать и слегка обмять с солью. Перец очистить от семян и нарезать кусочками по 1,5-3 см. Лук нарезать помельче. Яблоко  натереть на крупной терке. С лимона снять немного цедры и выдавить сок. Листья мяты мелко нарезать. Овощи перемешать с яблоком, мятой, цедрой, посолить и поперчить, заправить лимонным соком и маслом. Салат с мятой приобретает необычный аромат и вкус. Но и без мяты салат очень вкусный.
Приятного аппетита!

Салат из белокочанной капусты с огурцом

Такой салат очень распространен на Кубани. Летом и осенью его готовят почти каждый день. Особенно вкусный салат получается из молодой капусты. Без заправки он прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня (накрытый крышкой).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты :

Капуста белокочанная  — 1/2 кочана;

Огурцы — 3-5 шт.;

Лук репчатый — 1 шт.;

Укроп — 5 веточек (20 г);

Яблоки  — 2 шт. (не обязательно);

Соль и молотый черный перец- по вкусу.

Приготовление:

Порезать лук мелкими кубиками, нашинковать капусту, посолить, перемешать и слегка помять. Добавить нарезанные огурцы, укроп, натертые на терке яблоки  и черный молотый перец. Салат можно кушать.
Раньше в капусту добавляли уксус с сахарным песком (2 столовые ложки 9% уксуса, разбавленного  водой, 70 мл, и 1 столовая ложка сахара) или сок лимона. Теперь этого уже никто не делает — зачем лишние калории.
Можно салат заправить подсолнечным или оливковым маслом, или майонезом, или сметаной. Но это опять лишние калории.  Попробуйте салат без заправки. Он и так очень вкусен.

Приятного аппетита!

Пирог Яблоки в сметане, от Надежды

Очень вкусный пирог с яблоками и немного необычный. Потому, что яблоки запекаются в пироге вместе со сметаной. Чтобы пирог вышел вкусным — нужно подобрать все продукты хорошего качества. Молоко, сметану и яйца лучше приобрести на рыке. Яблоки сорта белый налив или другие мягкие и сладкие.

Пирог Яблоки в сметане

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

для теста:

Яйца — 3 шт.;

Мука — 1,5 кг;

Сахар — 1 стакан;

Дрожжи  — 40 г;

Молоко — 500 мл;

Масло растительное — 100 мл;

Соль — 1 чайная ложка.

для начинки:

Сахар  — 0,5 стакана;

Яблоки — 5-6 шт.;

Сметана жирная — 400 мл.

 

Приготовление:

Молоко подогреть немного, добавить дрожжи, соль и сахар и растворить их в молоке. Добавить растительное масло и яйца. Постепенно добавить просеянную муку и замесить  тесто. Тесту дать подойти 30-60 минут.

Яблоки очистить от кожуры и семечек, и порезать дольками.

Руки смазать маслом. Разделить тесто на 2 части. Из чуть большей части раскатать лепешку толщиной не более 0,7 см во весь противень. Выложить  тесто на противень смазанный маслом и сформировать высокие бортики. Выложить на тесто сметану и посыпать сахаром, а сверху дольки яблок.  Из оставшегося теста раскатать пласт, нарезать  полоски шириной около 1-1,3 см. Из полосок поверх пирога сплести не очень плотную решеточку. (При выпечке полоски распухнут и сомкнутся.) Это долго и требуется терпение. При этом полоски теста вымажутся в сметане с сахаром, но это не страшно.  Можно переплести полоски на столе, а потом положить на пирог.  Кончики решетки чайной ложкой заправить под бортики (внутрь) пирога.  Проще если полоски просто без переплетения наложить сверху, но вкус пирога будет уже другим. (У меня плетение не очень красивое вышло, простите.)

Пирог Яблоки в сметане

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выпекать при температуре 190 градусов 40 минут. При более высокой температуре пирог сверху быстро зарумянится, но внутри будет сырым. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. В конце выпечки смажьте пирог (в банку где была сметана добавить 1 ст. л. сметаны, воды 3 ст. л. и сахара 2 ст. л.).

Горячий пирог выложить на льняное полотенце и  сверху накройте полотенцем, сложенным в 2-3 слоя. Разрезать лучше когда пирог  остынет.

(из этой порции теста получается 2 пирога средних или один большой, съедается моментально)

Приятного аппетита!

Салат из крабовых палочек с яблоком

Ингредиенты:

Крабовые палочки (200 гр) — 1 упак.;

Огурец маринованный  — 4 шт.;

Картофель (вареный в мундире) — 4 шт.;

Яйцо куриное (вареное) — 4 шт;

Яблоко (кислое) — 1 шт.;

Морковь  — 1шт;

Сыр твердый — 50 г;

Майонез — 4 столовых ложки;

Маслины — 4 шт.

 

Приготовление:

 

Крабовые палочки и огурцы мелко нарезать квадратиками.

Сыр, яблоко, морковь, яйцо натереть на терке (2 желтка измельчить отдельно).

Можно все ингредиенты перемешать или выложить слоями. Верх украсить желтками.

Приятного аппетита!

Украшение к салату можно выпечь из теста или вырезать из желтого болгарского перца.

 

Салат Дипломат

Салат Дипломат 2Вкусный легкий салат с яблоком, апельсином и яйцом.

Продукты:
Яблоко крупное – 1 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Яйцо – 1 шт.,
Апельсин – 1 шт.,
Сыр – 200 г,
Майонез – 40 г,
Киви – 1 шт.

Приготовление:
Все продукты укладываются слоями. Майонез наносится сверху слоев в виде сеточки, через отверстие в пакете.
1 слой – сыр, натертый на терке, и майонез.
2 слой – нарезанный квадратиками и ошпаренный кипятком лук с майонезом.
3 слой – натертое на терке яблоко.
4 слой – вареное яйцо, измельченное, и майонез.
5 слой – измельченный кубиком апельсин.
6 слой – дольки киви.

Свежие комментарии