Хворост Розаны

Розаны выпекаются в растительном масле.

 

 

Ингредиенты:

Яйца, только желтки — 5 шт.;
Сахар — 3 столовые ложки;
Водка — 3 столовых ложки;
Мука — 1, 5 стакана;
Растительное масло — 1,5 стакана;
Сахарная пудра — 1 столовая ложка.

 

 

 

Приготовление:

Растереть желтки с сахаром и водкой, добавить муку и замесить крутое тесто. Тонко раскатать тесто. Вырезать кружочки (можно разного диаметра). Собрать по 3 кружочка и соединить их в центре (надавив в центре палочкой). Выпекать в разогретом растительном масле до светлого румяного цвета. Выложить на салфетку для стекания излишков масла, затем посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
(фото из интернета)

Хворост пьяный

хворост пьяный_2Продукты:
Мука – 1,5 стакана,
Яйца – 3 жеттка,
Сахар – 2 столовых ложки,
Сметана – 1 столовая ложка, 0,5 ч. ложки соды,
Водка – 3 столовых ложки,
Масло подсолнечное (для жарки) 0,3 литра.

Приготовление:
Замесить тесто, и дать постоять минут 30, накрыв полотенцем.
Раскатать очень тонко, нарезать полоски или ромбики, жарить в хорошо разогретом масле. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.

Хворост крымский или пахлава

пахлава_2Продукты для хвороста:
Мука – 3 стакана,
Минеральная вода – 1 стакан,
Сахар – 1 столовая ложка,
Сметана – 1 столовая ложка,
Водка – 3 столовых ложки,
Соль – 0,5 ч. ложки,
Масло подсолнечное (для жарки) 0,5 литра.

Продукты для сиропа:
Сахар – 1 стакан,
Вода – 2/3 стакана,
Мед – 1 столовая ложка.

Приготовление:
Замесить тесто, и дать постоять минут 30, накрыв салфеткой.
В это время готовим сироп. Смешиваем в кастрюльке сахар, воду и варим на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость начнет пузыриться. Снимаем с плиты и добавляем мед, размешиваем.
Тесто еще раз вымесить, поделить его на 5 частей, и каждую тонко раскатать  (около 1 мм). Получившиеся пласты слегка посыпать мукой и не очень плотно скатать в рулеты. Острым ножом и нарезать рулет под углом 45 градусов на кусочки длиной около 4 см. Свободный край слегка прищипнуть к самому последнему обороту теста.
В разогретом растительном масле в глубокой сковородке, обжаривают кусочки с двух сторон до золотистого цвета. При обжарке рулетики становятся слоистыми и красивыми. Дают им слегка остыть, а затем обмакивают в медово-сахарный сироп. При желании сверху посыпать измельченными орехами или леденцовой крошкой.

Свежие комментарии