Баклажан жареный с вермишелью и курицей в томатном соусе

В сезон созревания баклажанов нужно пользоваться возможностью приготовить как можно больше блюд из них. Рецепт наш домашний. Готовится быстро. Свежую зелень к блюдам из баклажана я не добавляю.

 

Баклажан жареный с вермишелью и курицей в томатном соусе

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:
Филе курицы — 600 г;
Вермишель — 600 г;
Баклажаны — 1 кг;
Лук репчатый — 2 шт.;
Перец болгарский — 2 шт.;
Помидор — 4 шт.;
Масло растительное — 3 столовых ложки;
Масло сливочное — 30 г;
Соль, перец черный молотый — по вкусу.


Приготовление:
Мелко нарезанный лук и обжарить в масле до мягкого состояния.
Баклажаны вымыть и удалить плодоножки. Нарезать крупным кубиком и обжарить вместе с луком. Посолить  и поперчить.
Перец болгарский очистить от семян и нарезать мелкими кусочками.
Помидоры помыть, нарезать дольками и измельчить в бдендере вместе с болгарским перцем.
Филе курицы нарезать кубиками по 1,5-2 см и обжарить на растительном масле 10 минут. Влить пюре из помидор и болгарского перца, посолить поперчить и потушить 7-10 минут.
Вермишель отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Когда стечет вода, переложить в кастрюлю и добавить кусочек сливочного масла.
Выложить на тарелку вермишель, курицу в томатном соусе и жареные баклажаны.
Приятного аппетита.

Суп с опятами и плавленным сырком

Всегда держу в холодильнике пару кусочков плавленного сыра (Дружба, Кисломолочный или др.). Из него на скорую руку можно приготовить много разных вкусных супов. Главное при покупке сыра прочитать название — что это плавленный сырок, а не сырный продукт. Люблю такой суп из маринованных опят (собственной закатки). Готовится моментально и вкусный.

 

 

 

Ингредиенты:

Опята маринованные — 3 столовые ложки;
Морковь по корейски  — 2 столовые ложки;
Плавленный сырок  — 1-2 шт;
Зелень свежая  — 2 столовые ложки;
Вермишель паутинка — 1 стакан;
Соль и перец — по вкусу;
Прованские травы — 1 чайная ложка;
Соль и перец — по вкусу.

 

Приготовление:
Кастрюлю с 2 литрами воды доводим до кипения и закладываем в нее продукты по очереди: морковь и грибы, нарезанный на кусочки плавленный сырок, вермишель,  специи. Когда сыр раствориться добавляем соль и зелень. Суп вариться ровно столько сколько потребуется для приготовления вермишели. Приятного аппетита.

Свежие комментарии