Еда домашняя

Тесто:

Яйцо  — 3 шт.;

Мука — 3  стакана;

Сода — 1 чайная ложка + уксус 1 столовая ложка,

или 1 чайная ложка разрыхлителя;

Сахар — 1  стакан;

Сметана — 4 столовых ложки;

Масло сливочное или маргарин — 130 г;

Какао — 3 столовых ложки;

Растереть яйца с сахаром, сметаной и маслом, добавить какао, муку, разрыхлитель. Размешать до однородности. Разделить на 3 части.

Выпечь 3 коржа, в форме  смазанной маслом, при 180-200 градусов  около 20 минут. Остудить.

Крем:

Молоко — 0,5 литра;

Манная крупа — 3 столовых ложки;

Сахар — 1/3 стакана;

Лимон — 1 шт;

Масло сливочное  — 300 г;

Сварить манку в молоке, остудить, добавить масло и взбить. Лимон измельчить на мясорубке (без косточек). Добавить лимон к манному крему и еще раз взбить.

Сироп для пропитки для коржей:

2 ст. л. ликера или коньяка;

3  ст. л. сиропа от варенья или сахара;

3 ст. л. кипяченой воды.

Хорошо размешать воду с алкоголем и вареньем.

Глазурь:

150 г темного шоколада;

100 сливочного масла.

В сотейник кладем масло и кусочки шоколада. На маленьком огне, постоянно помешивая, доводим до однородности и даем остыть.

 Сборка торта:

Коржи пропитать сиропом и смазать кремом. Сверху крем разровнять и облить глазурью. Поставить в холодильник до застывания глазури и пропитки коржей на 2-5 чассов.

Приятного аппетита!

(Фото из интернета)

Ингредиенты:

Тесто:

Яйцо только желтки — 6 шт.;

Мука — ¾  стакана;

Сода — 1 чайная ложка + уксус 1 столовая ложка,

или 1 чайная ложка разрыхлителя;

Сахар — 2/3  стакана;

Масло сливочное — 100 г;

Растереть яйца с сахаром и маслом, добавить муку, разрыхлитель. Вымесить до однородности.

Выпечь в форме, смазанной маслом, при 180-200 градусов  около 20-25 минут. Остудить. Корж разрезать на две части, если хорошо поднимется, либо оставить один пласт.

Суфле:

Яйца только белки — 6 шт.;

Сахар — 2 стакана;

Желатин — 1 столовая ложка;

Вода — 2/3  стакана;

Лимонная кислота — 1 чайная ложка;

Замочить желатин в воде. Затем нагреть его до растворения и отставить охлаждаться. Добавить лимонную кислоту.

Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать всыпать сахарную пудру. Взбивать до густоты крема. Затем, не переставая взбивать, влить теплый желатин и взбивать 10 минут.

Пропитка для коржа:

2 ст. л. ликера или коньяка;

3 ст. л. кипяченой воды.

Перемешать ликер и воду.

Глазурь:

150 г темного шоколада;

100 сливочного масла.

В сотейник кладем масло и кусочки шоколада. На маленьком огне, постоянно помешивая, доводим до однородности и даем остыть.

Сборка торта: Корж по желанию пропитать ликером. Вылить сверху суфле, разровнять. Если коржа два, то накрыть суфле вторым коржом. Поставить в холодильник до застывания на 2-4 часа. Когда суфле застынет, торт облить глазурью. Пробовать можно сразу как затвердеет глазурь.

Приятного аппетита!

(Фото из интернета)