Огурцы и фаршированные сельдью

Необычная, красивая и вкусная закуска. Нарядно смотрится на праздничном столе. Можно эксперементировать с составными начинки.

Огурцы и фаршированные сельдью

Ингредиенты:

150 г сельди;

40 г зеленого лука;

0,5  отварной моркови;

20 г сливочного сыра (можно мягкого);

1 чайная ложка горчицы;

2 столовые ложки сметаны или йогурта;

3 свежих длинных огурца.

 

Приготовление:

Огурцы нарезать поперек, столбиками по 5-6 см высоты. Очистить шкурку так, чтобы оставалось немного зелени и выбрать часть сердцевины чайной ложкой. Перевернуть вниз ямками, чтобы стекал сок.
Морковь и сыр натрите на крупной терке.
Сельдь и зеленый лук мелко порежьте.
Смешайте сметану и горчицу. Добавьте сыр, морковь лук и селедку.
В огуречные пенечки выложите селедочную смесь.
Для красоты сверху посыпьте сушеной паприкой или кусочками красного перца, или измельченным укропом, или яичным желтком.
Вместо селедки можно брать как красную рыбу, так и крабовые палочки.
Приятного аппетита!
(Фото из интернета)

Свежие комментарии