Свекольник с отварной рыбой и сметаной

Рецепт рассчитан на 3 литра. Используется любая отварная рыба или рыба горячего копчениря. Так как у моей бабушки были родственники в Латвии, она приучила нас рыбе в любом виде. И готовим даже свекольник с рыбой. Очень вкусный свекольник получается и с соленой сушеной мелкой рыбкой типа снетка. Снеток моют и обдают кипятком перед тем как положить в свекольник. Я конечно чищу мелкую рыбешку от голов и брюшка. Но старшее поколение и мужчины едят с головами.

 

Свекольник с отварной рыбой и сметаной

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты: 

Свекла вареная – 2 шт.;
Яйца вареные  – 3 шт;
Хек отварной  – 2 шт.;
Огурцы свежие  – 2 шт;
Огурцы соленые – 2 шт;
Зелень укропа измельченная – 10 г;
Лук зеленый – 50 г;
Сметана  – 400 г;
Соль, перец черный молотый,
молотый мускатный орех – по вкусу.

 

Приготовление:

Отварную рыбу очистить от кожи и костей. Сложить в чистую банку и поставить в холодильник. Яйца разрезают пополам и тоже хранят в холодильнике. Нарезать средним кубиком свеклу, огурцы и лук.  Мелко нарезать зеленый лук и укроп.
Свеклу и остальные овощи, зелень, сметану, мускатный орех на кончике ножа, выложить в кастрюлю. Довести объем свекольника до 3 литров, добавив холодной кипяченой воды. Посолить и поперчить по вкусу. Рыбу и яйца добавить в тарелку перед едой.
Свеклу отвариваю очищенную от кожицы. Отвар, где варилась свекла, процеживаю и использую для свекольника.
Приятного аппетита.

Свекольник на кефире с мясом

Рецепт рассчитан на 3 литра. Используется любое отварное  или жаренное мясо. Мне нравиться с отварной говядиной не жирной или с жаренной куриной грудкой.

Свекольник на кефире с мясом

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты: 

Кефир  – 1 л;
Свекла вареная – 2 шт.;
Яйца вареные  – 4 шт;
Жаренная куриная грудка – 200 г;
Огурцы свежие  – 2 шт;
Зелень укропа измельченная – 10 г;
Лук зеленый – 50 г;
Сметана  – 100 г;
Соль, перец черный молотый по вкусу.

 

Приготовление:

Нарезать средним кубиком огурцы, куриное мясо, яйца, лук. Мелко нарезать зеленый лук и укроп.
Свеклу измельчить на терке, выложить в кастрюлю. Добавить остальные овощи, зелень, яйца, кефир и размешать. Довести объем свекольника до 3 литров, добавив холодной кипяченой воды. Посолить и поперчить по вкусу. Сметану добавлять перед едой в тарелку.
Приятного аппетита.

Свекольник быстрый, с маринованной свеклой и ветчиной

Рецепт рассчитан на 3 литра.Свекольник быстрый, с маринованной свеклой и ветчиной

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты: 

Вода кипяченая  холодная  – 1 л;
Молоко – 1 л;
Свекла маринованная – 1 банка (5оо г);
Яйца вареные  – 4 шт;
Ветчина или колбаса вареная – 150 г;
Огурцы среднего размера – 3 шт;
Укроп  – 10 г;
Лук зеленый – 75 г;
Сметана  – 150 г;
Соль, перец черный молотый по вкусу.

 

Приготовление:

Измельчить огурцы, колбасу, яйца, лук и укроп. Выложить в кастрюлю свеклу, добавить воду, молоко, сметану, размешать и посолить. Добавить огурцы, колбасу, яйца, лук и укроп. Слегка поперчить.
Приятного аппетита.

Свежие комментарии