Салат с грибами и куриной печенью

Продукты:
Куриная печень – 200 г;
Шампиньоны – 200 г;
Яйцо – 3 шт.;
Свежие огурцы – 1 шт.;
Луковица – 1 шт.;
Сахар;
Уксус;
Майонез – 100 г;
Соль, черный молотый перец и зелень по вкусу.

Приготовление:
Печенку, грибы и яйца промываем и отвариваем по отдельности до готовности. Печень и грибы варят около 20 минут.
Лук нарезаем колечками и маринуем в смеси уксуса, соли и сахара 5 минут. После этого заливаем его кипятком и даем настояться минут 15, после чего маринад сливаем.
Когда грибы, печенка и яйца остынут, все мелко нарезаем соломкой и смешиваем в салатнике.
Добавляем свежий огурец, порубленный кубиками, и маринованный лук.
Заправляем салат майонезом, хорошо перемешиваем и посыпаем сверху зеленью.

Салат Белорусский, печень говяжья с шампиньонами

Продукты:
Печень говяжья – 400 г;
Шампиньоны (боровики свежие или сухие) – 150 г;
Маринованные огурцы – 4-5 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Яйцо вареное – 2 шт.;
Соль и черный молотый перец по вкусу;
Растительное масло – 20 г.

Приготовление:
Печень промываем, удаляем протоки, заливаем холодной водой, добавляем соль и варим до готовности 30-40 минут. Готовую печенку очищаем от пленок и шинкуем тонкими брусочками.
Лук и шампиньоны нарезаем соломкой, жарим на растительном масле до готовности.
Яйца и огурцы нарезаем соломкой.
Соединяем все продукты, при желании можно заправить майонезом.

Салат по-белорусски, печень говяжья с шампиньонами и морковью

Продукты:
Печень говяжья – 400 г;
Шампиньоны – 100 г;
Маринованные огурцы – 4 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Чеснок – 1 зубчик;
Растительное масло – 5 ст. ложек;
Майонез – 100 г;
Соль, черный молотый перец и зелень по вкусу.

Приготовление:
Печень промываем, удаляем протоки, заливаем холодной водой, добавляем соль и варим до готовности 30-40 минут. Готовую печенку очищаем от пленок и шинкуем тонкими брусочками.
Лук, чеснок мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле до появления насыщенного запаха. Морковь измельчаем на терке, добавляем к луку и жарим, на небольшом огне 10 минут. Шампиньоны нарезаем соломкой, добавляем к моркови и жарим еще 3-5 минут.
Огурцы нарезаем соломкой.
Соединяем все продукты, заправляем майонезом, посыпаем зеленью.

Закуска на шпажках Грибная лужайка

Блюдо красиво смотрится и удобно кушать.

Продукты:
Яйца 2 шт.,
Огурец 1 длинный или коротких 2-3 шт.,
Укроп 4 веточки,
Сыр российский 50 г,
Шампиньоны маринованные целые 1 банка,
Майонез или сметана 2 ст. ложки,
Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:
Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Измельчить укроп.
Все перемешать с майонезом, добавить перец по вкусу. Фарш должен быть густым, чтобы из него слепить шарики.
Огурцы нарезать кружочками.
На кружок огурца выкладываем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек и все это проткнуть шпажкой.

Можно к яйцам с сыром добавить измельченные крабовые палочки или креветки.

Свежие комментарии