Салат Греческий

Очень популярный и вкусный средиземноморский салат, который мы привезли из отпуска. Многие в этот салат добавляют листовой салат, хотя в классическом рецепте используется петрушка и базилик.

Салат Греческий


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Помидоры  — 3 шт.;
Огурцы  — 2  шт.;
Перец болгарский  — 2 шт.;
Сыр фета   — 200 г;
Оливки без косточек — 100 г;
Лук репчатый красный  — 1 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Масло оливковое – 2 столовые ложки;
Петрушка — 10 г;
Соль морская, перец черный молотый — по вкусу.

 

Приготовление:
Лук нарезают полукольцами или мельче. Болгарский перец, огурцы, помидоры нарезают крупными кусочками, около 2-3 см. Болгарски перец берем двух цветов: красный и желтый. Кстати, для Шопского салата принято брать или зеленый, или красный перец. Измельчают петрушку. Оливки можно целыми. У меня оливки фаршированные лососем. Сыр нарезают кубиками.
Из лимона выжимают сок. Сок лимона слегка взбивают с оливковым маслом, солью, черным молотым перцем. Гурманы в заправку добавляют чуточку горчицы, мед и цедру лимона. Можно добавить 2-4 тонких колечка острого перца.
Овощи, оливки, зелень, сыр перемешивают с масляной заправкой. И подают на стол.
Приятного аппетита.

Салат Шопский

Очень популярный и вкусный салат, который мы все привезли из отпуска. Болгарский перец для салата часто запекают или используют маринованный. Брынзу или другой рассольный сыр натирают на терке или разминают вилкой, а затем посыпают салат сверху.

Салат Шопский

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Помидоры  — 2 шт.;
Огурцы  — 2  шт.;
Перец болгарский  — 1 шт.;
Брынза (слабосоленая)   — 100-150 г;
Маслины без косточек — 80 г;
Лук репчатый красный  — 1 шт.;
Уксус винный – 1 столовая ложка;
Масло оливковое – 1, 5 столовые ложки;
Петрушка — 10 г;
Соль морская — по вкусу.

Приготовление:
Лук нарезают полукольцами или мельче. Болгарский перец, огурцы, помидоры нарезают кусочками чуть крупнее средних размеров. Измельчают петрушку и маслины. Кстати, для Шопского салата принято брать или зеленый или красный перец.
Овощи, маслины, зелень и соль перемешивают с оливковым маслом. Солим совсем чуть-чуть. Сверху посыпают брынзой, размытой вилкой. Сыр можно нарезать кубиком, так соль будет меньше ощущаться. По желанию добавляют перец черный молотый.
Уксусом поливают непосредственно перед едой.
Приятного аппетита.

Салат свекольный со сметаной или растительным маслом

 

Это самый простой салат. И не нужно чеснока, аромат которого очень долго сохраняется. А ошпаренный лук вас не выдаст.Салат свекольный со сметаной или маслом

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Свекла — 2 шт. средних;
Лук репчатый —  1 шт.;
Сметана — 100 г;
(или Масло растительное —  30 г;)
Соль, черный молотый перец по вкусу.

 

Приготовление:

Свеклу отварить и натереть на терке. Мелко порезать репчатый лук. Ошпарить его кипятком и сразу промыть холодной кипяченой водой.
Соединить лук, свеклу, сметану, соль и перец. Салат перемешать и можно кушать.
Если вместо сметаны добавить растительное масло, тоже будет вкусно.
Приятного аппетита.

Салат цветной с пекинкой

Салат цветной с пекинкой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:
Капуста пекинская  — 200 г;
Перец сладкий красный  —1 шт.;
Кукуруза консервированная   — 1 банка
Огурец свежий  — 1 шт.;
Сельдерей черешковый — 1 шт.;
Базилик, зелень   — 15 г;
Масло оливковое — 15 г ;
Сок лимонный  — 20 мл;
Соль и черный молотый перец.

 

Приготовление:

Лимонный сок, оливковое масло, соль и черный перец смешать и слегка взбить. Овощи нарезать кусочками по 1,5-2 см. Смешать овощи измельченные с кукурузой и заправить масляной смесью.
Приятного аппетита.

Салат елочка с креветками

Креветки для салата можно обжарить на растительном масле с чесноком. Тогда салат станет еще вкуснее. Вначале в масле обжаривают 2-3 зубчика чеснока. потом чеснок выбрасывают и обжаривают в масле креветки 3-5 минут.

Салат елочка с креветками

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:
Креветки отварные — 150-200 г;
Огурец свежий   — 2 шт;
Рис отварной — 1 стакан;
Яйца вареные — 3 шт;
Укроп,зелень — 30 г;
Майонез оливковый — 3 столовые ложки;
Соль и черный молотый перец — по вкусу;
Прованские травы —  по желанию.

 

Приготовление:

Для салата используют мелкие отварные и очищенные креветки. Рис отваривают в воде с добавлением специй, чтобы было вкуснее. Огурцы нарезают мелкими кусочками. Яйца измельчают на терке.
Смешиваем часть яиц, рис, огурцы, креветки и майонез. Солим и перчим. Добавляем специи. Выкладываем в салатницу и посыпаем сверху яйцом.
Мелко нарезаем укроп и выкладываем его на салат в виде зеленой елочки.
Приятного аппетита.

Салат с отварной красной рыбой

Салат с отварной красной рыбой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:
Форель отварная — 150-200 г;
Огурец маринованный   —3-4 шт;
Картофель отварной — 2 шт;
Кукуруза консервированная — 1 банка;
Лук репчатый — 1 шт.;
Лук зеленый — 30 г;
Майонез оливковый — 3 столовые ложки;
Соль и черный молотый перец — по вкусу;
Прованские травы —  по желанию.

Приготовление:

Кусочек форели или другой красной рыбы отварить в небольшом количестве воды с овощами (морковь, лук, сельдерей, петрушка) и специями, в течении 20 минут. Отделить мясо от костей, мелко порезать. (Можно отварить голову и хвост).
Нарезать мелким кубиком огурцы, картофель и лук. Репчатый лук ошпарить кипятком и промыть холодной кипяченой водой.
Часть рыбы оставить на верхний слой салата. Остальную перемешать с картофелем, огурцами, луком репчатым,  кукурузой и майонезом, посолить и поперчить. Или выложить продукты слоями. Верх салата посыпать рыбой и зеленым луком.
Приятного аппетита.

Салат Чайка

Этот рецепт из старых времен. В период СССР такой салат можно было отведать в каждом кафе. Сейчас много других хороших рецептов и Чайку готовят очень редко. Вкус салата во многом зависит от сорта сыра. Раньше готовили из Костромского сыра. Для салата лучше использовать сыр со сладковатым вкусом, что придает салату легкость и сливочный вкус.Салат Чайка

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Яйцо вареное — 5 шт.;
Сыр Маасдам — 150 г;
Лук зеленый   —  3 стебля;
Горошек зеленый  — 300 г;
Майонез — 100 г;
Перец черный молотый по — вкусу;
Лук репчатый — 2 шт.;
Сахар — 1 столовая ложка;
Уксус 9% — 1 столовая ложка;
Кипяток — 150 мл.

 

Приготовление:
Репчатый лук нарезать мелким кубиком и залить кипятком, добавить уксус и сахар. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
Мелко нарезать яйца и зеленый лук. Сыр натереть на терке.
Репчатый лук отцедить от маринада.
Выложить в миску лук репчатый, сыр, яйца, консервированный зеленый горошек и заправить майонезом. Добавить черный молотый перец по вкусу. Украсить зеленым луком.
Приятного аппетита.

Салат картофельный с яблоком и ветчиной

Салат картофельный с яблоком и ветчиной

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Картофель вареный — 3 шт.;
Яблоко — 2 шт.;
Огурец маринованный — 4 шт.;
Морковь вареная  —  1 шт.;
Горошек зеленый  — 300 г;
Ветчина — 200 г;
Майонез — 100 г;
Соль — по вкусу.

 

Приготовление:

Очистить от семян и кожуры 2,5 яблока.  Половинку яблока оставить на украшение салата.
Овощи, ветчину и яблоки нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску, добавить консервированный зеленый горошек, посолить, заправить майонезом.
Приятного аппетита.

Салат из огурца со сметаной

Что может быть лучше жарким летним днем, чем самый простой салат из свежих огурчиков. Огурцы, укроп, сметана 10-15% (или кефир) и соль — проще простого и вкусно.

 

 

 

 

 

 

Салат из огурца со сметаной

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Огурец — 2-3 шт.;
Укроп — 2-3 веточки
Сметана — 60 мл;
Соль — по вкусу.

 

Приготовление:

Огурчик лучше нарезать соломкой и измельчить укроп. Сложить в миску, посолить, заправить сметаной (кефиром, йогуртом).
Приятного аппетита.

 

Салат из помидора, огурца с яйцом и сметаной

Летний легкий салатик на перекус или как добавка к завтраку, обеду и ужину. Рецепт самый древний, русский и домашний.

 

Ингредиенты:

Яйца варенные — 2-3 шт.;
Помидоры — 4 шт.;
Огурец — 3-4 шт.;
Лук зеленый  —  30 г;
Сметана — 200 г;
Соль — по вкусу.Салат из помидора, огурца с яйцом и сметаной

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Овощи и яйца нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску, посолить, заправить сметаной.
Приятного аппетита.

Свежие комментарии