Салат из помидора, огурца с яйцом и сметаной

 

Летний легкий салатик на перекус или как добавка к завтраку, обеду и ужину. Рецепт самый древний, русский и домашний.Салат из помидора, огурца с яйцом и сметаной

 

 

Ингредиенты:

Яйца варенные — 2-3 шт.;
Помидоры — 4 шт.;
Огурец — 3-4 шт.;
Лук зеленый  —  30 г;
Сметана — 200 г;
Соль — по вкусу.

 

 

 

Приготовление:

Овощи и яйца нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску, посолить, заправить сметаной.
Приятного аппетита.

Салат с авокадо и курицей

Не хотите майонез, замените его греческим йогуртом. Майонез многие не едят и зря. В СМИ все как попугаи только и говорят о вреде майонезе, хотя на самом деле уже давно этот факт опровергнут учеными. Нужно покупать хороший майонез, где нет крахмала и других вредных добавок. Или приготовить его самим.

Салат с авокадо и курицей

 

 

Ингредиенты:

Картофель отварной  — 1 шт.;
Куриное филе отварное  — 1-2 шт.;
Авокадо  — 1 шт.;
Огурец маринованный небольшой — 1 шт.;
Помидор — 2 шт.;
Лук репчатый красный  — 0,5 шт.;
Майонез — 3 столовые ложки;
Соль, молотый черный перец — по вкусу.

 

 

 

Приготовление:
Авокадо очистить от кожицы и косточки, нарезать ломтиками. У помидора удалить семена и нарезать ломтиками. (Семена удаляем, чтобы в готовом салате было меньше жидкости.) Измельчить куриное филе, лук, огурец, картофель. Сложить все овощи и мясо в миску, заправить майонезом, поперчить и посолить.
Приятного аппетита.

Салат со свекольной ботвой

В листьях столовой свеклы содержится много полезных веществ. Поэтому желательно их использовать в пищу. Из ботвы столовой свеклы (молодые листья и черешки) я часто готовлю борщ горячий на мясном бульоне или холодный (свекольник). В наших краях такой борщ ласково называют батушки. Такие борщи можно готовить все лето до самых морозов. Осенью когда свеклу убирают, из молодых листочков и сочных черешков делаю заготовки на зиму (нарезаю, отвариваю в небольшом количестве воды с солью, специями и добавляю уксус). Из молодых листьев свеклы получается вкусный салат. Совсем маленькие листочки свеклы часто используют в беби-салатах. Свекольные листья можно использовать для приготовления голубцов вместо капустных.

 

 

Ингредиенты:

Свекла молодая, листья  — 300 г;
Помидоры  — 3 шт.;
Масло оливковое  — 30 г;
Сок лимона — 30 г;
Горчица столовая — 0,5 чайной ложки;
Сахар — щепотка;
Прованские травы  — 0,5 чайной ложки;
Соль — по вкусу.

 

 

Приготовление:

Листья свеклы и помидоры нарезать и заправить оливковым маслом с лимонным соком.  (Оливковое масло перемешать с горчицой, сахаром и соком лимона, слегка взбить.) Посолить и добавить прованские травы. По желанию добавляют 2-3 листика мяты, мелко нарезанных.
Приятного аппетита.

Салат катрофельный с горошком, помидором

Салат катрофельный с горошком, помидором

Ингредиенты:

Огурец маринованный — 3 шт.;
Яйцо вареное — 1 шт.;
Горошек зеленый — 1 банка;
Картофель отварной — 2 шт.;
Помидоры  — 2 шт.;
Лук репчатый красный — 0,3 шт.;
Сметана — 70 г;
Укроп — 2 веточки;
Соль — по вкусу.
Помидоры черри для украшения.

 

Приготовление:

Огурец, картофель, помидоры, лук и варенное яйцо режем кубиком. Измельчаем укроп. Все овощи смешиваем. Добавляем по вкусу соль, укроп и заправляем сметаной.
Приятного аппетита.

Пицца с рыбой, тесто дрожжевое

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

для теста:
200 мл молока;
15 г дрожжей;
1/2 чайной ложки соли;
1 чайная ложка сахара;
2 стакана муки без верха (300 г).

для начинки:
200 г помидор;
2 столовые ложки томатного соуса;
40 г масла сливочного или маргарина;
400 г филе рыбы;
150 г грибы отварные или жаренные;
можно без грибов;
1 шт. репчатого лука;
1/2 лимона;
150 г сыра;
Специи и соль по вкусу (чабрец, петрушка, черный перец).

Приготовление:

Растворить в теплом молоке дрожжи, сахар и соль. Добавить муку и вымесить тесто. Накрыть чтобы не обсыхало и подготовить начинку.
Нарезать тонкими кружочками помидор и лук. Нарезать сыр кубиками. Филе рыбы нарезать ломтиками, чуть посолить и сбрызнуть соком лимона.
Раскатать тесто в пласт. Выложить на противень, слегка приподняв края и оставить на 10 минут. Затем смазать тесто маслом растопленным. Смазать томатным соусом и разложить рыбу, грибы, помидоры, лук, сыр. Посыпать специями. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 25-20 минут.

Приятного аппетита!

Суп овощной с сельдереем (корнеплод)

Отличный суп для тех кто придерживается диеты. В рецепт можно добавлять и другие виды капусты и овощей — кольраби, брюсельскую капусту, мангольд, спаржевую фасоль, кабачки, тыкву, огурцы и редис. Да, редис, он варится как и картофель 15-20 минут! Причем редис переросший или который долго хранился и стал внутри рыхлым после отваривания в супе вполне съедобен. Режут редис на дольками на 4-6 частей. Много редиса добавлять не стоит, достаточно 8-10 шт. на 3 литра супа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты :

Капуста белокочанная  — 1/2 кочана;

Капуста цветная или броколи — 500 г;

Перец болгарский — 2-3 шт.;

Сельдерей корнеплод — 1-0,5 шт.;

Морковь — 3 шт. средних;

Томаты свежие — 3-4 шт.;

Лук репчатый — 2 шт.;

Цукиния среднего размера — 1 шт.;

Баклажан небольшой — 1 шт. (по желанию) ;

Картофель — 4 шт.;

Петрушка — 1 пучок (70 г);

Вода  — 2,5 л;

Соль и молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

Очистить и нарезать все овощи. В большую кастрюлю с кипящей и подсоленной водой добавляют овощи по очереди. Лук, морковь, картофель. Через 5-7 минут капуста,  сельдерей, баклажан. Через 10 минут цикинию, капусту цветную, перец болгарский, томаты, петрушку и черный молотый перец. Варим еще 5-7 минут. Супчик готов.

Приятного аппетита!

Овощной суп Боннский

Отличный супчик для тех кто худеет. И вкусный. В 300 мл супа всего 45 ккал.

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты :

Капуста белокочанная  — 1/2 кочана;

Фасоль стручковая — 500 г;

Сельдерей стеблевой — 4 черешка;

Морковь — 800 г (4-5 шт. средних);

Томаты консервированные в собственном соку — 2 банки по 700 мл;

Лук репчатый — 3 шт.;

Цукинии молодые среднего размера — 3 шт.;

Шпинат — 1 пучок (70 г);

Вода   — 1,5 л;

Чеснок — 1-2 зубчика;

Соль и молотый черный перец- по вкусу.

Приготовление:

Очистите и нарежьте лук, сельдерей, морковь и слегка обжарьте на медленном огне в сковороде с антипригарным покрытием без растительного масла. Добавьте чеснок и томаты. Томаты подавите вилкой. Накройте крышкой и потушите 8-9 минут постоянно помешивая. (Но это не обязательно, я все овощи сразу закладываю в кастрюлю с водой.)

Пока тушится овощная заправка, нашинкуйте капусту, нарежьте фасоль и поставьте их вариться в большой кастрюле с водой. После закипания варите 10 минут. Добавьте заправку,соль и перец, а через 10 минут нарезанные цукинии, и листья шпината. Поварите еще около 7 минут. Супчик готов.

Приятного аппетита!

Суп томатный Красный соус, без варки

Такой супчик готовила моя мама в сезон созревания помидор. О гаспачо никто еще не знал, а красный супчик уже кушали летом на каждой даче. В жаркие августовские дни добавляли в суп лед. А к супу подавали молодую отварную картошечку и свежие огурцы.

Ингредиенты:

400 граммов помидор;
4 ст. л. растительного или оливкового масла;
4 зубчика чеснока;

1,5 ст. л. уксуса 9% или сок половины лимона;
200 граммов любого хлеба;
0,3  литра воды кипяченой;
1 болгарский зеленый перец;
cоль, черный молотый перец, зелень по вкусу.

 

Приготовление:

Помидоры очистить от кожуры, натереть на терке или мелко порезать. Если отобрать на суп хорошо вызревшие и слегка мягкие помидорки, то их разрезают через плодоножку пополам и натирают на терке и кожица вся остается в руке.

Измельчить, перец болгарский, чеснок и зелень. Все перемешать (помидоры, перец, масло, воду), посолить. У хлеба срезать корочки и порезать кубиками. Хлеб и зелень добавляют в последнюю очередь. Суп готов. Можно украсить долькой лимона.

Также можно добавить в суп нарезанный репчатый или зеленый лук, огурцы, яйца отварные, авокадо, сметану.

Приятного аппетита!

(фото из интернета)

Помидоры фаршированные сельдью

Нарядная и вкусная закуска хорошо смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

150 г сельди соленой;

5-6 помидор;

40 г зеленого лука (или 1 шт. репчатого лука);

3 яйца варенные;

2 столовые ложки майонеза;

Перец молотый черный, по вкусу.

 

Приготовление:

Помидорки разрезать вдоль на 2 половинки и вынуть мякоть. Перевернуть срезом вниз чтобы стекал сок и начать готовить начинку.

Мелко нарезать сельдь, лук, варенные яйца (оставить 1 желток для украшения).

Заправить начинку майонезом, добавить по вкусу черный перец и нафаршировать половинки помидор.

Сверху посыпьте яичным желтком.

Приятного аппетита!

Паста с баклажаном, помидорами, яйцом и грецкими орехами

pasta 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукты на 3 порции:

300 г пасты (макароны);
6 средних помидоров;
1 баклажан;
1 варенное вкрутую яйцо;
1 зубчик чеснока;
0, 3 стакана рубленых грецких орехов;
100 г измельченного сыра пармезан;
100 г маслин без косточки;
15 г базилика;
1 столовая ложка оливкового масла;
Соль, перец черный по вкусу.

Приготовление:

Помидоры очистить от кожицы. На верхушке плода сделать крестообразные надрезы, ошпарить крутым кипятком, положить на 3 мин в ледяную воду. Достать из воды и снять с них кожицу и удалить семена. Мякоть нарезать дольками.

Чеснок очистить, раздавить ножом и положить в сковороду с разогретым маслом на 30 секунд. Чеснок удалить, и обжарить нарезанный кубиками баклажан 5 минут. Затем добавить помидоры и маслины. Готовить 3 минуты. Грецкие орехи слегка раздавить между двух разделочных досок и добавить вместе с сыром в соус. Потушить еще 3 минуты.

Отварить пасту, чтобы она была слегка альденто. Отцедить на дуршлаге, встряхнуть и выложить в соус. Перемешать, добавить рубленое яйцо и листики базилика и сразу же подать к столу.

(Фото из интернета)

Свежие комментарии