Огурцы и фаршированные сельдью

Необычная, красивая и вкусная закуска; Нарядно смотрится на праздничном столе.фрширов огурцы

Ингредиенты:

150 г сельди;

40 г зеленого лука;

0,5  отварной моркови;

20 г сливочного сыра (можно мягкого);

1 чайная ложка горчицы;

2 столовые ложки сметаны или йогурта;

3 свежих длинных огурца.

 

Приготовление:

Огурцы нарезать поперек, столбиками по 5-6 см высоты. Очистить шкурку так, чтобы оставалось немного зелени и выбрать часть сердцевины чайной ложкой. Перевернуть вниз ямками, чтобы стекал сок.

Морковь и сыр натрите на крупной терке.

Сельдь и зеленый лук мелко порежьте.

Смешайте сметану и горчицу. Добавьте сыр, морковь лук и селедку.

В огуречные пенечки выложите селедочную смесь.

Для красоты сверху посыпьте сушеной паприкой или кусочками красного перца, или измельченным укропом, или яичным желтком.

Вместо селедки можно брать как красную рыбу, так и крабовые палочки.

Приятного аппетита!

Рулетики из лаваша с рыбными консервами

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетом. Дать пропитаться 30 минут и нарезать ломтиками. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Или нарезать лаваш на квадраты по 10-15 см. на каждый квадрат положить начинку и завернуть конвертом. Начинка не должна быть жидкой.

Продукты для начинки:
Рыбные консервы в масле – 1 банка, размять без жидкости,
Сыр костромской – 200 г, натереть на терке,
Яйца варенные – 2-3 шт., натертые на терке, или лучше нарезать мелко,
Огурец свежий или соленый – 1 шт., мелко нарезать кубиком,
Майонез или сметана – 50 г.
Все перемешать.

Закуска на шпажках Грибная лужайка

Блюдо красиво смотрится и удобно кушать.

Продукты:
Яйца 2 шт.,
Огурец 1 длинный или коротких 2-3 шт.,
Укроп 4 веточки,
Сыр российский 50 г,
Шампиньоны маринованные целые 1 банка,
Майонез или сметана 2 ст. ложки,
Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:
Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Измельчить укроп.
Все перемешать с майонезом, добавить перец по вкусу. Фарш должен быть густым, чтобы из него слепить шарики.
Огурцы нарезать кружочками.
На кружок огурца выкладываем шарик из салатной массы, сверху маринованный грибочек и все это проткнуть шпажкой.

Можно к яйцам с сыром добавить измельченные крабовые палочки или креветки.

Свежие комментарии