Яйца фаршированные опятами и мухоморы из яиц

Очень вкусная  и красивая закуска. Грибы для начинки можно приготовить заранее за 1-3 дня. Зажарка получается сухой и хорошо хранится в холодильнике. Можно использовать любые сушеные грибы, предварительно замоченные и отваренные.Яйца фаршированные опятами и мухоморы из яиц

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Яйца — 10 шт.,
Грибы опята отварные замороженные —  1 стакан;
Лук репчатый — 1 шт. крупная;
Майонез — 50 г;
Масло сливочное —  50 г;
Помидор — 2 шт.;
Лук зеленый — 2 веточки;
Соль, черный перец по вкусу.

 

Приготовление:

Мелко порезать репчатый лук и обжарить на сливочном масле, добавить отварные грибы и пожарить их с луком пока испарится лишняя влага. Если грибы крупные, перед жаркой их измельчить ножом.
Яйца отварить, остудить в холодной воде и очистить. Часть яиц разрезать поперек пополам. Другую часть яиц обрезать в виде ножки гриба — срезать верхнюю и нижнею часть так чтобы яйцо могло стоять и можно было достать желток.
Отделить желтки, размять их вилкой и смешать с грибным фаршем и капелькой майонеза. Посолить и поперчить по вкусу. Начинить грибной смесью белки яиц.
От помидор острым ножом срезать бока, чтобы из них получились шляпки «мухоморов».
Надеть помидорные шляпки на фаршированные яйца. Нарисовать майонезом белые точки.
Зеленый лук мелко порезать и украсить фаршированные яйца.
приятного аппетита.

Свежие комментарии