Морковь по корейски

Такую острую закуску можно приготовить не только из моркови. Используя те же специи замариновать можно свеклу, пекинскую капусту , белокочанную капусту и редьку.

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Морковь — 1 кг;

Уксус 9% 4-5 столовых ложек;

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл;

Сахарный песок — 3 столовые ложки;

Чеснок — 1 головка;

Черный перец молотый  — 1 чайная ложка;

Соль — по вкусу (1 ч. л.);

Кориандр молотый 1/2 чайной ложки;

Красный острый перец по желанию —  1/3-1 шт.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Очистить морковь и чеснок. Морковь натереть на терке длинной соломкой. Мелко нарезать  острый перец. Чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку. Перемешать морковь, чеснок, перец, уксус, соль и кориандр. Можно добавить свежий кориандр. Добавить масло и еще раз перемешать. Закуска из моркови хорошо и долго хранится в холодильнике в закрытой баночке. Хранение закуски из других овощей лучше ограничить 7-10 днями.

Приятного аппетита!

Салат с куриной печенью, сыром, морковью по-корейски, картофелем и грибами, слоеный

Салат слоеный с куриной печенью, сыром, морковью по-корейски, картофелем и грибами. Морковь по-корейски и сыр придают салату особенный вкус.

салат с кур печ и сыр

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукты:
Картофель среднего размера – 3 шт.;
Куриная (индюшиная) печень – 300 г;
Шампиньоны (боровики или вешенка) – 300 г;
Морковь по-корейски – 200 г;
Сыр твердый 200 – 200 г;
Лук репчатый – 2-3 шт.;
Майонез – 100 г;
Соль, черный молотый перец и зелень по вкусу.

Приготовление:
Печень хорошо промываем, отвариваем в течении 20 минут, остужаем и натираем на терке.
Отвариваем картофель и измельчаем его на терке.
Режем лук полукольцами.
Грибы моем, режем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде вместе с луком. Твердый сыр тоже натираем на терке.
Салат выкладывается слоями в следующей последовательности: картофель, печень, морковь, грибы, сыр. На каждый слой, кроме сырного, наносим тонкую сеточку из майонеза. Для этого у пакета с майонезом обрезаем чуть-чуть один уголок. Чем меньше срез, тем тоньше будет сеточка.
Дать салату настояться, чтобы пропитался, в течение часа. Украсить на свое усмотрение.

Рулетики из лаваша с сыром адыгейским

Продукты для начинки:
Сыр адыгейский – 200 г, размять руками до крошки.
Морковь по-корейской – 100 г.
Петрушка – половина пучка, измельчить.
Майонез или сметана – 100 г.

Все перемешать. Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетом. Дать пропитаться 30 минут и нарезать ломтиками. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Или нарезать лаваш на квадраты по 10-15 см. На каждый квадрат положить начинку и завернуть конвертом. Начинка не должна быть жидкой.

Рулетики из лаваша с ветчиной

Продукты для начинки:

Ветчина – 200 г, мелко нарезать;
Сыр – 100 г, натереть на терке;
Морковь по-корейской – 100 г;
Укроп – 6 веточек, мелко нарезать;
Майонез – 4 столовых ложки.

Все перемешать. Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетом. Дать пропитаться 1 час минут и нарезать ломтиками. Выложить на тарелку, украсить зеленью. Или нарезать лаваш на квадраты по 10-15 см. На каждый квадрат положить начинку и завернуть конвертом. Начинка не должна быть жидкой.

Свежие комментарии