Печенье Орешки, для формы

Предлагая два рецепта печенья Орешек, которое выпекается в форме.  Второй рецепт менее сладкий и меньше по количеству почти в 2 раза. Раньше форма для орешков была в каждом доме. Сейчас ее можно купить, если не сохранилось старой. Начинка для орешков может быть из варенного сгущенного молока или из маслянного крема на сгущенке. В начинку можно добавлять любые измельченные орехи  и изюм.

 

1. Ингредиенты:

Тесто:
Мука  — 3 стакана;
Масло сливочное — 200 г;
Яйца —  3 шт.;
Сахар — 1 стакан;
Соль —  щепотка;
Майонез — 200 г;
Сода — 1 чайная ложка;
Уксус — 2 столовые ложки.

Начинка:
Молоко сгущенное — 1 банка;
Масло сливочное — 200 г.

 

Приготовление:
Масло сливочное порубить ножом вместе с мукой до мелкой крошки.
Яйца размешать с сахаром, добавить соль, соду, погашенную уксусом и майонез. Соединить яичную смесь с мукой и замесить тесто. Тесто выкладывать маленькими кусочками в разоргетую форму и выпекать 5-7 минут.
Слегка размягченное масло смешиваем со сгущенным молоком и взбиваем крем.
Остывшее печенье наполняем кремом.

 

2. Ингредиенты:

Тесто:
Мука  — 2 стакана;
Крахмал картофельный — 0,3 стакана;
Масло сливочное — 100 г;
Яйца —  2 шт.;
Сахар — 0, 5 стакана;
Соль —  щепотка;
Майонез — 100 г;
Сода — 0,5 чайной ложки;
Уксус — 1 столовая ложка.

Начинка:
Молоко сгущенное варенное  — 1 банка.

Приготовление:
Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, яйцами.  Добавить соль, соду, погашенную уксусом и майонез. Перемешать. Всыпать муку и крахмал, замесить тесто. Тесто выкладывать маленькими кусочками в разогретую форму и выпекать 5-7 минут.
Остывшее печенье наполняем варенным сгущенным молоком.

Приятного аппетита.

Осиный мед

Отличный десерт к мороженному, сладкой выпечке и добавка для кофе и чая. Бабушка варила сгущенку сама. Настаивала лепестки розы на спирту и готовила осиный мед. Вся семья после обеда в воскресенье собиралась играть в лото, а потом пили чай и кофе с осиным медом.

Ингредиенты:

Молоко сгущенное с сахаром — 1 банка;

Яйцо, только желтки 3 шт.;

Сахар — 2 столовые ложки;

Спирт (коньяк) — 150 г.

Приготовление:

Взбить желтки с сахаром. Добавить сгущенку, размешать. Влить алкоголь и хорошо перемешать. Хранить в закрытой стеклянной банке или бутылке, в холодильнике. Подавать в вазочке для варенья с кофе или чаем. Можно полить мороженное, клубнику, сладкие пирожки, творог, ягоды и фрукты.

Если есть 96-70 % пищевой спирт, то можно улучшить вкус осиного меда лепестками розы. Для чего берут 1 стакан чистых лепестков розы (или шипованика — роза морщинистая, розовая), складывают в стеклянную закрывающуюся банку и заливают их спиртом, и  на 7-10 дней оставляют в темном месте или в холодильнике. Затем процеживают и отжимают спирт. Далее спирт смешивают с желтками  и сгущенкой.

Приятного кофе и чаепития!

Свежие комментарии