Торт Фаворит, медовый без масла

Еще один собственный рецепт торта. Появился он очень просто. Начала готовить торт, а продуктов то одного, то другого не хватает. Приготовила из того что было и вышло на отлично.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца  — 2 шт.;
Сахар — 1 стакан;
Мед — 1 столовая ложка;
Сода — 1 чайная ложка;
Уксус — 1,5 столовых ложки;
Мука — 3 стакана;
Соль — щепотка.

Для крема:

Сметана — 600 мл;
Какао  — 1 столовая ложка;
Сахар — 2/3 стакана.

 

Приготовление:

На среднем нагреве (или на водяной бане) растапливаем помешивая сливочное масло, сахар, мед. Когда растворится масло добавляем яйца соду, уксус. Масса начнет увеличиваться. Доводим почти до кипения и всыпаем 1 стакан муки, перемешиваем, снимаем с плиты. Высыпаем оставшуюся муку, перемешиваем.  Даем слегка остыть.
Тесто выкладываем на стол и хорошенько вымешиваем до однородного состояния. Раскатываем 6 лепешек диаметром 22 см.
Противень смазать маслом. Тесто осторожно накручиваем на скалку и переносим на противень. Накалываем вилкой.
Выпекать в  духовке разогретой до 190 градусов Цельсия. Выпекаются быстро за 5-7 минут. Горячий корж, выкладываем на ровную поверхность и пока он не остыл обрезаем ровно по кругу. Обрезки коржей складываем в пакет и измельчаем скалкой.
Готовим крем. Смешиваем в миске сметану с сахаром. Совсем не обязательно ждать пока сахар полностью растворится.
Коржи промазываем кремом и складываем их один на другой. Бока и верх обсыпаем крошками.  По желанию украшаем торт и оставляем пропитаться на 5-6 часов.
Приятного чаепития.
(Фото из интернета)

Пряничный домик

Пряничный домик Пряничный домик

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пряничный домик обычно пекут к новому году или рождеству. Но можно приготовить в любое время. Это прекрасное времяпровождения с детьми. Дети с удовольствием помогают вырезать и украшать фигурки. Даже папы не остаются равнодушными. Хранится выпечка очень долго при комнатной температуре, поэтому приготовить домик и пряники можно задолго до торжественного чаепития.
Мой рецепт рассчитан на большой сказочный пряничный домик и еще получится несколько пряников. Домик можно сделать любой формы. Выкройку для своего домика я нашла в интернете у Юлии Кихтенко.Пряничный домикПряничный домик

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пряничный домик

 

 

 

Ингредиенты:

для теста:

Яйца —  шт.;
Масло сливочное — 180 г;
Сахар — 250 г;
Какао — 50 г;
Мед — 150 г;
Сода — 1,5 чайной ложки;
Специи для глинтвейна — 2 чайной ложки;
Мука — 1 кг;
Леденцы — 100 г;
Соль — щепотка.

Пряничный домикПряничный домик

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

для айсинга:Пряничный домик

Яйцо, только белок— 1 шт. ;
Сахарная пудра — 200 г;
Лимонный сок — 1 чайная ложка;
Крахмал кукурузный — 1 столовая ложка.

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Яйца (2 целых и один желток) растереть с сахаром, солью и медом. Добавить масло сливочное, какао и измельченные специи. Перемешать и поставить на водяную баню. Нагревать смесь помешивая до полного растворения масла и сахара. Всыпать соду, перемешать. Снять с бани. Добавить муку и замешать тесто. Оставить тесто отдыхать на 2-3 часа или сутки (тесто можно хранить несколько дней в холодильнике).
Прозрачные окошки в домике делают из леденцов. Лучше брать леденцы с лимонным или клубничным вкусом. Леденцы измельчают в мелкую крошку. В закрытой баночке от детского питания леденцовая крошка долго хранится.
Отдохнувшее тесто раскатывают толщиной около 3 мм, наматывают на скалку и переносят на пергаментный лист, на котором оно будет выпекаться. Опять слегка раскатывают тесто и по трафарету вырезают нужные детали, или выдавливают формочкой фигурные пряники.
Пергаментный лист с фигурками аккуратно перекладывают на противень. Окошки в стенках домика наполняют измельченными леденцами. Когда тесто выпекается, карамель плавится превращаясь в стекла. Детали с окнами нельзя трогать до полного затвердения леденца.
Выпекают пряники при 160 градусах 15 минут.
Готовые и немного остывшие пряники вместе с пергаментным листом аккуратно снимают на ровную поверхность до полного остывания. Остывшим пряникам лучше полежать около 8-12 часов, чтобы они стали более твердыми.

Трафареты для домика можно сделать по рисункам. На экране монитора рисунки увеличивают до нужного размера. (Размер белого листа, на котором  изображена выкройка пряничного домика, равен в ширину 21,5 см.) Прижимают к монитору лист белой бумаги или пергамент и обводят выкройку. Затем выкройку вырезают и накладывают на раскатанный пласт теста.
Для домика нужна подставка из теста — ровная площадка 18 см х 15 см. На площадке домик легче собирать и удобно переносить.

Пряничный домик трафарет

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пряничный домик трафарет

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пряничный домик трафарет

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пряничный домик трафарет

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пряничный домик трафарет

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Айсинг нужно готовить перед тем как будет склеиваться домик, так как он быстро высыхает.
Белок венчиком взбивают до бела и постепенно добавляют просеянную сахарную пудру и крахмал. В конце добавляют сок лимона. Взбивать нужно вручную, тогда белок будет лучше склеивать детали. Айсинг раскладывают в кулинарный мешок или в кулек из пергамента и закрывают от контакта с воздухом. При желании айсинг окрашивают.
Детали домика немного искривляются и деформируются при выпечке. Слегка подровнять края можно острым ножом, но не обязательно. Айсинг сглаживает все неровности.

Склеивать домик — работа еще та! Нужно терпение. Наносят рисунок на детали домика до склеивания, накануне. Застывает айсинг в швах около 1 часа. Поэтому склеивают парные детали, подпирают их тяжелыми стаканами, кружками и оставляют на час. И так далее, до победы.

Пряничный домик Пряничный домик Пряничный домик

Торт Элисо

Из рецепта выходит большой торт на хорошую компанию. Коржи песочные, рассыпчатые, примерно как у Ленинградского торта. Вкус отменный, в  меру сладкий. Долго хранится в холодильнике, если сможете уберечь от желающих полакомиться. Грецкие орехи, которых в торте много, защитят вас от набора лишнего веса. Да-да, грецкие орехи помогают не набрать лишние килограммы.

Торт Элисо

 

Ингредиенты:
Для теста:
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 1,5 стакана;
Масло сливочное — 100 г;
Мед — 2 столовые ложки;
Сода  — 1 чайная ложка:
Уксус — 2 столовые ложки;
Соль — щепотка;
Мука —  примерно 4 стакана;
Орехи грецкие  — 1 стакан.

 

Для крема сливочного со сгущенным молоком:
Молоко сгущенное —  1 банка;
Масло сливочное — 300-350 г;
Орехи грецкие  — 1 стакан;
Шоколад — 50 г .

Торт Элисо

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Орехи измельчаем ножом или на терке.
Тесто. Смешиваем яйца, сахар, масло, мед, соль, соду, погашенную уксусом. Добавляем орехи измельченные, размешиваем. Всыпаем муку  и замешиваем тесто.
Из теста раскатываем 3 лепешки толщиной 0,5-0,7 см, диаметром 28 см или больше. Накручиваем лепешку на скалку и переносим на противень, посыпанный мукой. Выпекаем при температуре 190-200 градусов Цельсия примерно 5 минут, пока не зарумянятся. Пока лепешки теплые, прямо на противине, обрезаем края, наложив сверху тарелку нужного размера. Снимаем корж осторожно, двумя лопатками, так как теплые коржи очень легко рвутся. И выкладываем на ровную поверхность для остывания.
Крем сливочный. Размягченное масло смешиваем со сгущенным молоком и взбиваем до пышного состояния.
Промазываем кремом 2 коржа, посыпаем орехами и выкладываем их друг на друга. Третий корж будем составлять поверх второго из обрезков. Промазываем кремом, посыпаем орехами. (Обрезков так много, что можно сделать еще один слой из них. Но у меня есть любители все сразу пробовать. Поэтому из остальных обрезков я делаю крошку. Оставшиеся крошки и крем после сборки торта смешиваю и отдаю на съедение.)
Сверху выкладываем последний корж, смазываем кремом. Обмазываем кремом бока торта. Бока обсыпаем крошкой. Верх торта посыпаем измельченным шоколадом и оставшимися орехами. Так украшала моя бабушка. Вы можете украсить по своему желанию. Далее торт отправляем в холодильник не менее чем на 8 часов, чтобы застыл крем и коржи немного пропитались.
Приятного чаепития.

Торт Элисо

 

Торт Анюта

Немного необычный тортик, так как в тесто не добавляется ни масло, ни сметана. Вкус тоже необычный,  очень приятый и нежный. Рецепт торта Анюта очень-очень старый, его выпекали еще мои бабушки более 90 лет назад. Никогда орехи в тесто не добавляли, как и не добавляли сливочное масло. Крем маслянно-сметанный с какао. Какао тоже сыпали немного, что бы не перебивать вкус. А если добавлять сгущенку, сливки или еще чего-то, то это будет уже совсем другой рецепт, а не Анюта.

Торт Анюта

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца крупные  — 2 шт.;
Сахар — 1 стакан;
Мед — 1 столовая ложка;
Сода — 1 чайная ложка;
Уксус — 2 столовых ложки;
Мука — 2,5 стакана по 220 мл;
Соль — щепотка;
Масло растительное — 1 столовая ложка.

Торт Анюта

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для крема:

Сметана — 400 мл;
Масло сливочное -100 г;
Сахар — 0,5-1 стакан;
Орехи грецкие — 0,5-1 стакана;
Какао — 1 столовая ложка.

 

Приготовление:

Растереть яйца с сахаром, медом и маслом. Добавить соль, соду, уксус, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Когда сахар растворится тесто  замесится и не нужно ничего добавлять. В крайнем случае можно добавить еще 1 ложку растительного масла. Тесто должно постоять не менее часа. Разделить на 4 части. Каждую часть раскатать на столе, посыпанном мукой, в круглую лепешку. (У меня диаметр лепешки 28 см.) Аккуратно накручиваем лепешку на скалку и переносим на лист фольги (пекарской бумаги). Фольгу с коржом выкладываем на противень. Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия до слабого подрумянивания, не более 4-5 минут. Фольгу отделить после остывания коржей. Обрезать коржи можно пока они теплые. Или когда торт пропитается. Если торт делается для обычного домашнего чаепития, то не стоит заморачиваться с обрезанием.
Крем. Смешать сахар с какао и маслом, взбить и добавить сметану. Перемешать до однородности. Взбивать до пышности не нужно, так как во время пропитки коржей крем почти полностью впитается в коржи.
Орехи измельчить ножом.
Все коржи промазать кремом и посыпать каждый орехами. Поставить готовый торт в холодильник на 8 часов, чтобы коржи пропитались. Коржи станут мягкими и вкусными. Украсить по своему усмотрению. Например, сделать крошку из 2 песочных печений и 2 шоколадных конфет, и обсыпать бока торта. А сверху уже есть орехи.
Приятного чаепития.

Торт Медовик шоколадный, заварной, с орехами, в глазури, крем заварной сливочный

Ингредиенты:

Для теста:
Яйцо — 1 шт.;
Сахар — 150 г;
Маргарин — 200 г;
Сода — 1 чайная ложка;
Уксус — 1 соловая ложка;
Мед — 2 столовые ложки;
Мука — 400 г;
Молоко — 3 столовые ложки;
Какао —  3 столовые ложки.

Для крема:
Яйцо — 1 шт.;
Мука — 2 столовые ложки;
Сахар — 100 г;
Молоко — 300 мл;
Масло сливочное — 300 г;
Орехи грецкие — 0,5-1 стакан.

Для глазури:
Шоколад — 180 г;
Масло сливочное — 100 г.

 

Приготовление:

Разводим в молоке какао.
На среднем нагреве (или на водяной бане) растапливаем помешивая сливочное масло, сахар, мед, яйцо, размешиваем, добавляем соду, уксус. Масса начнет увеличиваться. Доводим почти до кипения, добавляем какао, перемешиваем, всыпаем 1 стакан муки, перемешиваем. Снимаем с плиты и высыпаем остальную муку, перемешиваем. Даем слегка остыть.
Тесто выкладываем на стол и хорошенько вымешиваем до однородного состояния. Делим на 9 частей. Раскатываем лепешки, накалываем их вилкой.
Противень смазать маслом. Выпекать коржи в разогретой духовке до 200 градусов Цельсия. Выпекаются быстро за 5 минут. Горячие коржи снимают на ровную поверхность и обрезают их пока теплые, наложив тарелку нужного диаметра.
Готовим крем. Яйцо размешать с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко. Постоянно помешивая, сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне до загустения. Охладить. Затем добавить размягченное масло и взбить.
Измельчить ножом орехи.
Коржи промазать заварным кремом, посыпая орехами и складываем их друг на друга. Верхний корж не смазываем кремом.
Глазурь. На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт. Торт выдержать в холодильнике для застывания глазури и пропитки коржей.
Приятного чаепития.
(Фото из интернета)

Торт медовик, заварной, маленький, быстрый, крем сметанный

У каждой хозяйки свой рецепт торта Медовик, а у меня их три. И я назвала их, чтобы быстрее ориентироваться, — Большой сладкий, Средний, и Маленький быстрый. Из медовика, выпеченного одним пластом хорошо делать детские тортики. Можно вырезать различные фигурки животных и героев из сказок (кота или зайчика).

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца  — 2 шт.;
Сахар — 1 стакан;
Мед — 2 столовых ложки;
Масло сливочное — 150 г;
Сода — 1 чайная ложка;
Уксус — 1,5 столовых ложки;
Мука — 2 стакана;
Соль — щепотка.

Для крема:

Сметана — 600 мл;
Сахар — 2/3 стакана.

 

Приготовление:

На среднем нагреве (или на водяной бане) растапливаем помешивая сливочное масло, сахар, мед. Когда растворится масло добавляем соду, уксус. Масса начнет увеличиваться. Доводим почти до кипения и всыпаем 1 стакан муки, перемешиваем, снимаем с плиты. Высыпаем оставшуюся муку, перемешиваем. Добавляем сметану.  Даем слегка остыть. Добавляем  2 яйца, перемешиваем.
Тесто выкладываем на стол и хорошенько вымешиваем до однородного состояния. Раскатываем в один пласт по размеру противеня.
Противень смазать маслом. Пласт теста осторожно намотать на скалку и перенести на противень. Накалываем вилкой.
Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов Цельсия. Выпекаются быстро за 5-7 минут. Горячий корж, не снимая с противеня, разрезают на нужные по размеру куски.
Обрезки коржей складывают в пакет и измельчают скалкой (раскатывают).
Готовим крем. Смешиваем в миске сметану с сахаром. Совсем не обязательно ждать пока сахар полностью растворится.
Коржи промазываем кремом и складываем их один на другой. Бока и верх обсыпаем крошками.  По желанию украшаем торт и оставляем пропитаться на 5-6 часов.
Приятного чаепития.
(Фото из интернета)

Торт Медовик, заварной, средний, крем сметанный с маслом

У каждой хозяйки свой рецепт торта Медовик, а у меня их три. И я назвала их, чтобы быстрее ориентироваться, — Большой сладкий, Средний, и Маленький быстрый.

 

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца  — 1 шт.;
Сахар — 1 стакан;
Мед — 1 столовая ложка;
Масло сливочное — 200 г;
Сода — 1 чайная ложка;
Мука — 3 стакана;
Соль — щепотка.

Для крема:

Сметана жирная- 250 мл;
Масло сливочное — 200 г;
Сахар — 0,5 стакана.

 

Приготовление:

На среднем нагреве (или на водяной бане) растапливаем помешивая сливочное масло, сахар, мед, соду. Доводим почти до кипения и всыпаем 1 стакан муки, перемешиваем и далее поочередно высыпаем оставшуюся муку. После второго стакана смесь снимаем с плиты. Даем слегка остыть после того как вся мука замешана, добавляем яйцо.
Тесто выкладываем на стол и хорошенько вымешиваем до однородного состояния. Делим на 9 частей. Раскатываем 9 лепешек, накалываем их вилкой.
Противень смазать маслом. Выпекать коржи в разогретой духовке до 200 градусов Цельсия. Выпекаются быстро за 5-7 минут. Горячие коржи снимают на ровную поверхность и обрезают их пока теплые, наложив тарелку нужного диаметра.
Обрезки коржей складывают в пакет и измельчают скалкой (раскатывают).
Готовим крем. Смешиваем в миске сахар и масло, добавляем сметану и взбиваем крем. Сахар полностью растворится.
Коржи промазываем кремом и складываем их один на другой. Бока и верх обсыпаем крошками.  По желанию украшаем торт и оставляем пропитаться на 8 часов.
Приятного чаепития.

Торт Медовик, заварной, большой, сладкий, крем сметанный

У каждой хозяйки свой рецепт торта Медовик, а у меня их три. И я назвала их, чтобы быстрее ориентироваться, — Большой сладкий, Средний, и Маленький быстрый.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца  — 3 шт.;
Сахар — 1,5 стакана;
Мед — 3 столовых ложки;
Масло сливочное — 150 г;
Сода — 1 чайная ложка;
Уксус — 1,5 столовых ложки;
Мука — 4 стакана;
Соль — щепотка.

Для крема:

Сметана — 750 мл;
Сахар — 1 стакан.

 

Приготовление:

На среднем нагреве (или на водяной бане) растапливаем помешивая сливочное масло, сахар, мед. Когда растворится масло добавляем яйца, размешиваем, добавляем соду, уксус. Масса начнет увеличиваться. Доводим почти до кипения и всыпаем 1 стакан муки, перемешиваем и далее поочередно высыпаем оставшуюся муку. После второго стакана смесь снимаем с плиты. Даем слегка остыть после того как вся мука замешана.
Тесто выкладываем на стол и хорошенько вымешиваем до однородного состояния. Делим на 6-8 частей. Раскатываем 8 лепешек, накалываем их вилкой.
Противень смазать маслом. Выпекать коржи в разогретой духовке до 200 градусов Цельсия. Выпекаются быстро за 7-10 минут. Горячие коржи снимают на ровную поверхность и обрезают их пока теплые, наложив тарелку нужного диаметра.
Обрезки коржей складывают в пакет и измельчают скалкой (раскатывают).
Готовим крем. Смешиваем в миске сметану с сахаром. Совсем не обязательно ждать пока сахар полностью растворится.
Коржи промазываем кремом и складываем их один на другой. Бока и верх обсыпаем крошками.  По желанию украшаем торт и оставляем пропитаться на 5-6 часов.
Приятного чаепития.
(Фото из интернета)

Торт Спартак, медовый, шоколадный

Мой тортик на фото не очень красивым вышел, спешила и всех насмешила. Было очень жарко и все просто таяло. Первоначально планировала сделать торт в виде машины БМВ, но не вышло. Не захотела возиться с коржами и испекла торт одним пластом на противене. Пласт теста испекся не ровный. Осталось много обрезков из которых я сделала колобки. От жары и крем и глазурь потекли.

Торт Спартак, медовый, шоколадный

Ингредиенты:

Тесто:

Мука (просеять) — 400-450 г;

Яйца — 3 шт.;

Сахар — 150 г;

Масло сливочное (мягкое) — 100 г;

Какао (темное) — 50 г;

Мед жидкий — 3 столовые ложки;

Сода пищевая — 1 ч. л. (5 г);

Соль- щепотка.

 

Крем:

Молоко — 400 мл;

Яйца — 2 шт.;

Крахмал — 50 г;

Сахар —  200 г;

Ванильный сахар — 10 г;

Масло сливочное (мягкое) — 250 г.

Торт Спартак, медовый, шоколадный

 

Глазурь:

Какао — 30 г;

Сахар — 100 г;

Молоко — 75 мл;

Масло сливочное (мягкое) — 50 г.

Приготовление:

Для начала нужно просеять через сито половину порции муки.

Просеять муку вместе с какао.

Затем хорошо перемешать.

В небольшой кастрюле яйца растереть с сахаром. Туда же добавить мед и размягченное сливочное масло. Перемешать и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до горячего состояния. Добавляем соду и быстренько перемешиваем. Масса начнет пенится и сильно увеличится в объеме. Делаем самый маленький нагрев. Помешиваем смесь на плите еще 2 минуты. После этого снимаем с огня и понемногу добавляем смесь в муку, смешанную с какао. Перемешиваем ложкой, так как смесь горячая.

Стол присыпать мукой, выложить теплое тесто и сформировать из него колбаску, и разрезать на 8-9 частей. Тесто должно получиться мягкое, упругое и немного липкое. Чтобы тесто не затвердело во время готовки, его ставят на тарелку поверх кастрюли с теплой водой, и накрывают.

Каждый кусочек теста раскатать в круг  и вырезать по окружности тарелки круг диаметром 22-24 см. Раскатанное тесто наколоть вилкой и испечь корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.

Приготовить заварной крем. В кастрюле яйца и сахар растереть. Добавить теплое молоко, ванильный сахар, крахмал и хорошо размешать смесь венчиком до однородного состояния.

Поставить кастрюлю на небольшой огонь, непрерывно перемешивать венчиком, варить до загустения и появления первых пузырей (начало закипания).  Снять с плиты и охладить до комнатной температуры. Добавить мягкое сливочное масло и взбить крем в течении 7 минут.

Приготовить шоколадную глазурь. В кастрюльке перемешать сахар, какао, молоко. Поставить на медленный огонь и помешивая довести до кипения, добавить масло и размешать. Дать остыть немного.

На блюдо выложить первый корж, смазать кремом, накрыть вторым  и так далее до последнего. Верхний корж и бока торта залить теплой шоколадной глазурью.

Бока торта присыпают мелкой крошкой от обрезков коржей. Готовый торт отправляют в холодильник для пропитки на 4 часа.

Приятного аппетита.

Торт черносливовый

Вкуснейший тортик. Порция большая, около 2 кг. Торт из старых рецептов. Но тесто суховатое. Нужна дополнительная пропитка. Выпекаются коржи очень быстро, 7-10 минут при 180 градусах по Цельсию. Чтобы весь торт хорошо обмазать кремом, как на фото 1 и украсить шоколадной сеточкой, нужно приготовить дополнительную порцию сливочного крема (на сгущенном молоке или заварной) и добавить 150 г темного шоколада. Украшать торты  — не мой конёк, если и украшаю, то редко. Это дополнительные расходы и время. И нужно иметь разные профессиональные приспособления.торт с черносливом

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

 для теста: 
4 яйца;
2 столовые ложки меда;
1 стакан сахара;
1 чайная ложка соды;
3 столовые ложки уксуса 9%;
3 стакана муки;
1 щепотка соли;
1 пакетик ванильного сахара.

для крема: 
300 г чернослива;
1 стакан. сахара;
400 г сметаны 20-25% жирности,
200 г сливочного масла;
10 шт. грецких орехов;
1 лимон (сок и цедра);
50-90 г шоколада.Торт черносливовый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, уксус, мед, ванилин и перемешать. Всыпать муку, перемешать до получения густого однородного теста. Если тесто очень густое можно добавить 50 мл молока или сметаны.
Форму смазать сливочным маслом и выложить половину теста. Так как тесто густое, лучше выложить несколько ложек в разные углы формы и тихонечко размазать по всей поверхности. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 10 минут до золотистого цвета. Выпечь 2 коржа. Каждый из коржей разрезать поперек чтобы получилось 4 коржа. По бокам коржи обрезать. А обрезки растолочь в мелкую крошку.
Можно тесто выпекать одним большим коржом во весь противень, застелив его пекарской бумагой и разрезать теплым на желаемые по размеру и форме куски.

Вымыть чернослив и 2 раза залить  его кипятком на 5 минут.  Затем порезать чернослив соломкой.

Грецкие орехи очистить и измельчить. Шоколад  мелко порезать.

Снять цедру с лимона при помощи терки. Выжать 2-3 столовые ложки сока. Добавить к соку 3 столовые ложки сахара и 120 мл горячей воды (или чая). Полученным сиропом пропитать коржи торта с нижней стороны. В сироп при желании можно добавить ром или коньяк, 20-25 мл.

Для крема смешать сахар со сливочным маслом, взбить и постепенно добавлять сметану. В готовый крем добавить цедру лимона и лимонный сок, 1-2 столовые ложки.

Намазать кремом нижний корж. Посыпать черносливом. Еще добавить крема поверх чернослива. Положить сверху второй корж и смазать его кремом, посыпать орехами и шоколадом. Третий и четвертый коржи положить сверху, каждый смазать кремом и посыпать черносливом.  Бока торта обсыпать крошками. Или украсить торт по своему вкусу.
Поставить в холодильник пропитаться не меньше, чем на 5-6 часов. И можно кушать.

Приятного аппетита!
Фото 1 из интернета.

Свежие комментарии