Каша пшенная с курагой и черносливом

Вкусная и полезная каша из старых бабушкиных рецептов. Такую кашу можно готовить с изюмом, сушеными яблоками и грушами. Без добавления масла готовят в постные дни.

Каша пшенная с курагой и черносливом

 

Ингредиенты:

Крупа пшенная —  2  стакана;
Курага —  1  стакан;
Чернослив —  1  стакан;
Вода горячая —  2+4  стакана;
Масло сливочное — 60 г;
Соль  — 0,5 чайной ложки.

 

 

 

 


Приготовление:
Вымыть курагу и чернослив. Крупу промыть в теплой воде, сменяя воду 5 раз. Залить крупу в кастрюле горячей водой, поставить на плиту и довести до кипения. Затем воду слить и промыть крупу. Это позволит избавиться от горьковатого привкуса.
Снова залейте крупу 4 стаканами воды и поставьте на огонь. После того как вода закипит, убавьте огонь и варите без крышки 15 минут. Затем добавьте сухофрукты, соль, перемешайте, и доведите до кипения. Сверху выложите кусочки масла, кастрюлю снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. За это время сухофрукты и крупа впитают остатки жидкости. Каша станет мягкой и рассыпчатой.
Приятного аппетита!

Каша пшенная с сухофруктами

 

Торт из печенья, сухофруктов, сгущенного молока

Предлагаю 2 рецепта. Рецепт моей бабушки из песочного печенья со сливочным маслом и из крекера со сметаной. Торт готовили накануне праздников. Хотя торт без выпечки, но поработать придется. Зато потом можно наслаждаться целую неделю вкусным, полезным и сытным десертом. Печенье нужно брать песочное, например «Лимонное», «Земляничное» и др.

Яйцо в этот рецепт я не добавляю, но если кто захочет воспользоваться рецептом с сырым яйцом, то советую обезопасить яйцо лимонной кислотой или соком половины лимона. Взбить яйцо и добавить сок лимона.

С появлением печенья типа крекер стали готовить торт с новым печеньем. Но крекер более твердый и торт получается не таким нежным как из песочного печенья.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Печенье песочное – 700 г;

Орехи грецкие очищенные –1 стакан;

Изюм – 1 стакан;

Чернослив – 1 стакан;

Курага – 1 стакан;

Масло сливочное – 400 г;

Молоко сгущенное – 1 банка;

Коньяк – 50-100 г;

Для посыпки сахарная пудра 50 г или тертый шоколад,
или тертые шоколадные конфеты, или крошка из печенья.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Орехи измельчить. Сухофрукты вымыть, обсушить и нарезать  кусочками по 0,5 см. Смешать сгущенку со сливочным маслом и коньяком. Печенье разломать на мелкие кусочки. Хорошо перемешать все продукты и плотно выложить в форму застеленную бумагой для выпечки или полиэтиленовой пленкой. Сверху прижать тяжелым и убрать в холодильник на 24 часа Потом достать торт из формы, освободить от бумаги и украсить (посыпать сахарной пудрой).

 

Рецепт 2 с крекером

Ингредиенты:

 Крекер сладкий — 300 г;

Орехи грецкие или арахис (очищенные)  – 0,5 стакана;

Изюм – 0,3 стакана;

Чернослив – 0,5 стакана;

Курага – 0,3 стакана;

Сметана жирная – 400 г;

Молоко сгущенное – 1 банка;

Коньяк – 50-100 г;

Для посыпки сахарная пудра 50 г.

Приготовление:

Орехи обжарить, измельчить. Нарезать сухофрукты. Смешать сгущенку со сметаной. Добавить в получившийся крем все ингредиенты и хорошо перемешать. Выложить в форму и убрать в холодильник на 24 часа (под прессом).

Приятного чаепития.

Свежие комментарии