Крем заварной без яиц

Этот крем имея нейтральный вкус, прекрасно сочетается с различными добавками: корица, ваниль, цедра лимона, коньяк, кофе, карамель. Идеально подходит для пропитки песочных коржей и эклеров. Подают и как самостоятельный десерт. Количество сливочного масла зависит от вашего желания.

 

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл;
Мука — 120 г;
Сахар — 230 г;
Сливочное масло — 100-200 г.

 

Приготовление:

Подогрейте слегка молоко и смешайте с сахаром и мукой, так чтобы не было комочков.
На медленном нагреве и помешивая  доведите до кипения. Снимите с плиты, добавьте сливочное масло и сахар ванильный или другие добавки. Перемешайте, накройте крышкой и дайте остыть. Еще раз взбейте крем. Густота крема зависит от количества сливочного масла. И еще один секрет. Если масло добавлять после остывания молочной смеси, то крем станет пышным.

Свежие комментарии