Сырные разноцветные колобки

Блюдо красиво смотрится и украшает праздничный стол. Но не верьте интернету, что готовятся сырные колобки быстро. Если у вас нет хорошего помощника, то готовить блюдо к празднику не рекомендую. Приготовленные накануне шарики уже не те. А на сбор продуктов и приготовление их требуется много времени. Сырные шарики в каждом доме делают по своему. Огурец может быть как свежим, так и соленым, или оливки. Вместо соленой красной рыбы используют сельдь, скумбрию или креветки. Сырные колобки обваливают в разных измельченных продуктах (свекла, морковь, крабовые палочки, желток и др.) для придания цвета, но обвалка плохо прилипает к шарикам. Поэтому я обваливаю шарики только в укропе, кунжуте и грецких орехах, а остальные продукты смешиваю с основой. Цвет от этого менее выражен, но меньше время уходит на приготовление. Сырные разноцветные колобки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

для основы колобка:

Яйца вареные — 3 шт. и 2 белка;
Сыр твердый — 300 г;
Майонез — 130 мл;
Чеснок  — 5 зубчиков;
Перец черный молотый — 2 г;
Соль — щепотка.

 

для начинки:

Яблоко — 1 шт;
Огурец свежий — 0,5 шт.;
Крабовые палочки —100 г;
Свекла отварная  — 0,5 шт.;
Морковь сырая — 0,5 шт.;
Чернослив — 50 г;
Чеснок   — 3 зубка;
Красная рыба соленая — 30-50 г;
Орехи грецкие (кунжут) — 100 г;
Укроп — 30 г;
Зелень для украшения.

 

Приготовление:
Сыр (у меня Российский) и яйца измельчаем на терке. Чеснок выдавливаем через чесночницу. Добавляем майонез, соль и перец. Все перемешиваем и делим на 6 порций. Это будет основой для цветных колобков.
В первую порцию добавляем натертое яблоко и 2 варенных желтка. Если яблоко сочное, отжимаем излишки сока. Перемешиваем с  основой и скатываем несколько колобков желтого цвета.
Вторая порция. На мелкой терке измельчаем крабовые палочки. Огурец нарезаем кубиками размером в пол чайной ложки. Смешиваем основу с крабовыми палочками. Делаем колобки с огурчиком в центре. Часть огурца должна остаться.
Третья порция. Измельчаем свеклу на мелкой терке. Отжимаем лишний сок. Перемешиваем с основой. Чернослив промываем. Чеснок мелко нарезаем. Из сырно-свекольной массы делаем лепешки. На центр выкладываем 1 чернослив и немного чеснока.  Скатываем колобки бордового цвета.
Четвертая порция. Сырую морковь натираем на мелкой терке, смешиваем с основой. Делаем оранжевые колобки, в центре каждого с кусочком грецкого ореха.
Пятая порция.  Измельчаем в крошку грецкие орехи и смешиваем с основой. Делаем колобки с кусочком огурца в центре (или другая начинка  — кусочек острого перца, сельди, креветка).
Последняя порция. Мелко нарезаем укроп. Часть укропа смешиваем с основой, другая часть укропа пойдет на обсыпку колобков. Соленую рыбку нарезаем кубиками. Делаем колобки с рыбой в центре. Обваливаем колобки в укропе.
Приятного аппетита.

Сырные разноцветные колобки

 

Салат из пекинской капусты с креветками и крабовыми палочками

Салат очень вкусный и полезный. Вместо пекинки можно порезать капусту белокочанную.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:
Капуста пекинская  — 0,5 кг;
Крабовые палочки  — 100 г;
Креветки — 150 г;
Лук репчатый — 1 шт. (не обязательно);
Укроп — 10 г;
Майонез оливковый — 3 столовые ложки;
Соль и черный молотый перец — по вкусу;
Прованские травы —  по желанию.

Приготовление:
Капусту нашинковать и слегка обмять с солью. Крабовые палочки, укроп и лук мелко нарезать.  Капусту, креветки, крабовые палочки, лук, укроп выложить в миску, посолить, поперчить, добавить майонез, и перемешать.
Приятного аппетита!

Крабонарики, котлеты из крабовых палочек с сыром

котлеты из крабовых палочек с сыром

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 200 г,

Яйцо – 1 шт.,

Сыр твердый  200 г,

Чеснок – 2 зубчика,

Майонез – 2 ст. л.,

Манная крупа – 2 ст. л.,

Петрушка или другая зелень – 40 г,

Пиво – 50 мл,

Масло для жарки сливочное или растительное,

Соль, перец черный молотый по вкусу.

 

Приготовление:

Крабовые палочки и сыр натереть на крупной терке. Смешать яйцо, пиво, майонез, чеснок, пропущенный через чесночницу, нарезанную зелень, сыр и крабовые палочки. Посолить и поперчить.   Сформировать  аккуратно котлетки и обвалять их в манной крупе. Обжарить в масле с двух сторон.

Салат из крабовых палочек и свежего огурца

Легкий салатик из крабовых палочек

 

Ингредиенты:

Крабовые палочки (200 гр) — 1 упак.;

Огурец свежий  — 2 шт.;

Яйцо куриное (вареное) — 4 шт;

Морковь небольшая — 1 шт;

Майонез — 4 столовых ложки;

Чеснок — 2 зубчика

 

Приготовление:

Крабовые палочки, яйцо и огурцы мелко нарезать квадратиками.

Морковь отварить или сырую,  натереть на терке.

Можно все ингредиенты перемешать или выложить слоями в широкие бокалы.

Майонез смешать с измельченным чесноком и морковью и выложить на дно бокала, затем яйца и огурцы. А  сверху слой и крабовых палочек. украсить желтками.

Приятного аппетита!

Салат из крабовых палочек с яблоком

Ингредиенты:

Крабовые палочки (200 гр) — 1 упак.;

Огурец маринованный  — 4 шт.;

Картофель (вареный в мундире) — 4 шт.;

Яйцо куриное (вареное) — 4 шт;

Яблоко (кислое) — 1 шт.;

Морковь  — 1шт;

Сыр твердый — 50 г;

Майонез — 4 столовых ложки;

Маслины — 4 шт.

 

Приготовление:

 

Крабовые палочки и огурцы мелко нарезать квадратиками.

Сыр, яблоко, морковь, яйцо натереть на терке (2 желтка измельчить отдельно).

Можно все ингредиенты перемешать или выложить слоями. Верх украсить желтками.

Приятного аппетита!

Украшение к салату можно выпечь из теста или вырезать из желтого болгарского перца.

 

Крабовые Рафаэлки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Крабовые палочки — 1 упаковка,

Яйца  — 3 шт.,

Сыр — 150 г,

Чеснок — 2 зубчика,

Селедочное или икорное масло – 100 г,

Майонез – 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Крабовые палочки (натереть на мелкой тёрке), яйца сварить (натереть на крупной тёрке), сыр (натереть на мелкой тёрке), чеснок (пропустить через чесночницу). Третью часть крабовой стружки оставить для обсыпки. Селедочное масло охладить. Яйца, сыр, чеснок, измельченные крабовые палолочки смешать и добавить немного майонеза. Сформировать шарики, во внутрь каждого положить кусочек масла, и обвалять их в крабовой стружке.

(Фото из интернета)

Салат хризантема из крабовых палочек

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 1 упаковка,

Яйцо – 1шт.,

Сыр твердый  50 г,

Чеснок – 2 зубчика,

Майонез – 3 ст. л.,

Петрушка или другая зелень – 40 г.

 

Приготовление:

 

Сварить яйцо в крутую, натереть на мелкой терке.

Чеснок выдавить через чесночницу.

Сыр натереть на терке.

Петрушку мелко порезать.

Соединить яйцо, сыр, майонез, чеснок, зелень и перемешать.

Крабовые палочки аккуратно раскрутить и смазать тонким слоем начинки. Опять свернуть палочки в рулетики. Поставить в морозилку на 10-15 минут.

Когда рулетики немного подмерзнут, их легче будет нарезать наискосок на две неравные части.

Разложить рулетики на тарелке в виде хризантемы, начиная с внешнего круга. Вначале складывают более длинные  кусочки. Второй круг выкладывают внахлест на первый.  Ближе к центру пойдут короткие кусочки.

 

Салат Острый краб

 

Салат Острый краб IMG_9232 н-003Салатик получается очень пикантным и нравится моим мужчинам. Хорошая закуска к крепкому спиртному.

 

Проддукты:

2 свежих помидора,

1 упаковка (240 г) крабовых палочек,

3 вареных яйца,

150-200 г сыра российского,

150-180 г майонеза,

1 луковица красная,

3 зубчика чеснока,

20-30 г укропа.

 

Приготовление:

Сыр измельчаем на терке и перемешиваем с укропом, мелко нарезанным, с чесноком, выдавленным через чесночницу,  и с майонезом.

Выкладываем салат слоями:

1 слой – сыр с чесноком и укропом,

2 слой — мелко нарезанные помидоры,

3 слой — крабовые палочки, сверху наносим сеточку из майонеза. Для этого у пакета с майонезом срезаем один уголок, чтобы получились отверстие не более 2 мм. Выдавливая майонез через это отверстие наносим сеточку на помидоры.

4 слой — белки яиц (натереть на терке), и сеточка их майонеза.

5 слой – нарезанный кубиком лук, и ошпаренный кипятком для удаления лишней горечи. После кипятка лук охлаждают, промыв в холодной воде. Ошпаривают и промывают лук, поместив его на сито. На слой лука наносим сеточку из майонеза.

6 слой — натертые желтки.

 

 

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетом.

Продукты для начинки:
Крабовые палочки – 1 упаковка, измельчить.
Сыр российский – 150 г, натереть на терке.
Чеснок – 3 зубчика, выдавить через чеснокодавилку.
Майонез – 150 г.
Петрушка и укроп – по 2 веточки, мелко нарезать.

Смешать крабовые палочки, сыр, майонез, чеснок и зелень. Выложить начинку на тонкий лаваш и свернуть рулетом. Дать пропитаться 30 минут и нарезать ломтиками. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Или нарезать лаваш на квадраты по 10-15 см. На каждый квадрат положить начинку и завернуть конвертом.

Свежие комментарии