Кляр

В кляре можно обжарить рыбу, кусочки курицы, грибы или овощи, все что не требует дилительного приготовления. Привожу рецепт простого и вкусного кляра, который подойдет для любых продуктов. По своему усмотрению в кляр можно добавлять горчицу, зелень,  чеснок и другие специи.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.;
Молоко — 60 мл;
Мука — 60 г;
Соевый соус — 1 столовая ложка;
Соль — 1/4 чайной ложки;
Черный перец молотый и паприка — по вкусу.

Приготовление:

Яйцо взбить до однородной массы, добавить молоко и специи, перемешать. Всыпать просеянную муку, размешать и дать постоять 20 минут, чтобы клейковина набухла и кляр стал более вязким.

Зонтики в кляре с чесноком

зонтик в кляре cbe259812114Инградиенты:

1,5 кг грибов зонтика,

для кляра

3 яйца,

5 ст. л. муки с горкой,

50 мл молока,

4-5 зубков чеснока,

1 ч. л. соли,

1 кофейная ложка черного молотого перца,

масло растительное для жарки.

зонтикПриготовление:

Смешивают яйца с молоком, солью и перцем, чеснок выдавливают через чеснокодавилку, перемешивают, добавляют муку. Кляр должен быть чуть гуще чем тесто для тонких блинов.

Грибы очищают от мусора, промывают в проточной воде и удаляют ножки, раскладывают на полотенце на пару минут, чтобы стекла вода. Крупные шляпки разрезают на 2, 4 части, обмакивают в кляре и выкладывают на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжаривают с каждой стороны по 4-5 минут.

Зонтики в кляре хороши в теплом и в холодном виде.

 

Свежие комментарии