Кекс с клюквой крупноплодной в микроволновке

Кекс с клюквой крупноплодной в микроволновке

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Сахар —  1  стакан;
Мука —  1,5  стакана;
Какао — 2 столовые ложки;
Масло сливочное —  80 г;
Молоко —  100 мл;
Яйцо —  1  шт.;
Разрыхлитель —  1,5 чайные ложки;
Соль  — 0,5 чайной ложки;
Клюква —  1 стакан;
Ванилин — 1 чайная ложка.

 

Приготовление:
Смешать сахар и какао, добавить муку, соль, ванилин, разрыхлитель и хорошо перемешать. Влить молоко, добавить яйцо, масло сливочное и размешать. Тесто по консистенции будет как хорошая сметана. Всыпать свежую или размороженную клюкву и перемешать.
Смазать форму (для выпекания в микроволновке, широкую и низкую или формочки для кекса) маслом, выложить в нее тесто и поставить в микроволновку. Микроволновку включить на мощность  800 Ватт на 10 минут. Кексу дать немного остыть перед тем, как его разрезать. Можно использовать и обычную духовку (температура 180 градусов, 30 минут).

Приятного аппетита.

Кекс к чаю в микроволновке

Кекс приятный на вкус, несмотря на отсутствие яиц и сливочного масла.Кекс к чаю в микроволновке Кекс к чаю в микроволновке

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Тесто:
Сахар —  1,3  стакана;
Какао — 3 столовые ложки;
Масло растительное —  80 мл;
Вода (молоко) —  250 мл;
Разрыхлитель —  1,5 чайные ложки;
Соль  — 0,5 чайной ложки;
Мука —  250 г;
Ванилин — 1 чайная ложка.

Глазурь (не обязательно):
Сахар — 3 столовые ложки;
Какао — 2 столовые ложки;
Вода (молоко) — 3 столовые ложки;
Крахмал —  1 столовая ложка.

 

Приготовление:
Смешать сахар и какао, добавить муку, соль, ванилин, разрыхлитель и хорошо перемешать. Влить масло и воду и замесить тесто.
Смазать форму (для выпекания в микроволновке) маслом, выложить в нее тесто и поставить в микроволновку. Микроволновку включить на мощность  800 Ватт на 10 минут. Кексу дать немного остыть перед тем, как его разрезать. Можно использовать и обычную духовку (температура 180 градусов, 30 минут).

Приготовление глазури. В небольшой кастрюльке смешать сахар с какао и крахмалом, добавить воду и нагреть до кипения.

Приятного аппетита.

Лимонный кекс из манки

Манник лимонный так называли этот кекс или пирог. Выпекали его в разъемной форме для торта. Рецепт относится к тем временам когда муку продавали перед праздниками  и по карточкам. Хорошо хоть что праздников тогда было много. Вкус кекса отменный, а рецепт простой и быстрый. Поэтому и сейчас его готовят часто. В тесто можно добавить орехи, изюм, курагу, чернослив.

 

Ингредиенты:

Манная крупа — 1 стакан;
Кефир или йогурт — 1 стакан;
Сахар — 1 стакан;
Яйца — 2 шт.;
Лимон — 1 шт.;
Соль — 1 щепотка;
Ванилин — по вкусу;
Разрыхлитель — 0,5 пакета или сода — 1 чайная ложка;
Масло — для смазывания формы;
Изюм, курага, чернослив, орехи  —  0,5 стакана, по желанию
Сахарная пудра — для украшения.

Приготовление:

Манную крупу заливаем кефиром и оставляем набухать на 15 минут.
Яйца растираем с сахаром, добавляем соль и ванилин.

Измельчаем лимон на мясорубке или натираем на терке вместе с цедрой.
Смешиваем манку, лимон и яичную смесь. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем.
Тесто выливаем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
Выпекаем в нагретой до 190-200 °С духовке около 20–25 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой – если проколоть кекс и вынуть шпажку, то она должна быть чистой, без липкого  теста.

Даем остыть и перекладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Кекс манный с изюмом

Интересный рецепт выпечки из тех времен, когда муку выдавали к праздникам по талонам. А вкусненького хотелось испечь чаще чем, имелся запас муки. Выход всегда есть в любой ситуации!

 

 

 

Ингредиенты:

Манная крупа – 1,5 стакана;

Изюм белый – 0,5 стакана;

Кефир – 1 стакан;

Яйцо куриное – 1 шт.;

Сахар – 0,5 стакана;

Мука – 2 столовые ложки;

Маргарин (для смазки противня) – 5 г;

Сода  – 0,5 чайной ложки;

Уксус – 1 столовая ложка;

Соль – чуть-чуть.

 

Приготовление:

Изюм промыть и ошпарить кипятком, воду слить.

Смешать сахар, яйцо и кефир. Добавить соду, погашенную уксусом. Всыпать манку, муку и соль, перемешать. Добавить изюм.

Смазать форму для выпечки маргарином, выложить тесто и поставить в горячую духовку на 30 минут. температура 190-200 градусов С.

Кекс из сухофруктов

Рецепт из интернета. Ну очень красиво смотрится.Кекс из сухофруктов

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Продукты:
Смесь из орехов и сухофруктов – 300-400 г,
(изюм светлый и темный, чернослив, сушеная
клубника, инжир и грецкие орехи);
Яйца – 2 шт.,
Сахар коричневый или обычный – 6 столовых ложек,
Мука – 6 столовых ложек,
Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки.

 

Приготовление:
Сухофрукты вымыть и залить кипятком на 10 минут. Воду слить. Курагу и чернослив порезать на кусочки и смешать с орешками и остальными сухофруктами.
Яйца взбить венчиком, добавить сахар, муку и разрыхлитель, перемешать. Добавить смесь сухофруктов. Форму смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 45 минут.

Приятного аппетита.

Кекс Ореховая мазурка

Скорее всего это не кекс, а вкусный сдобный корж или печенье. Покрывать глазурью его или украшать помадкой совсем не обязательно, он и так достаточно сладкий и очень вкусный.

 

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука (просеять) — 1 стакан;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Масло сливочное (мягкое) — 100 г;
  • Орехи грецкие (очищенные) — 1 стакан;
  • Изюм — 1 стакан;
  • Цедра лимона  — 1 столовая ложка;
  • Сода пищевая — 1 чайная ложка;
  • Уксус — 1 столовая ложка;
  • Соль- щепотка.

 

Глазурь:

  • Какао — 1 столовая ложка;
  • Сахар — 100 г;
  • Сметана — 100 мл;
  • Масло сливочное (мягкое) — 50 г.

 

Приготовление:

Орехи грецкие слегка измельчить ножом.
Изюм перебрать, промыть и залить на 5 минут кипятком. Слить воду и просушить изюм на полотенце.
смешать изюм и орехи.
Белки взбить  с половиной сахара в густую пену.
Желтки растереть с другой половиной сахара и с маслом. Добавить муку, соль, соду, погашенную уксусом, хорошо перемешать. Добавить взбитые белки, перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом, присыпать мукой (или застелить дно пекарской бумагой) и выложить 2/3 объема теста. К оставшемуся тесту высыпать орехи с изюмом, перемешать. Затем ореховую смесь выложить на тесто в форме.
Выпекать в разогретой духовке до 210 градусов Цельсия 15 минут, затем снизить температуру до 170 градусов и выпекать 20-25 минут. Готовый корж вынимают из духовки и дают постоять в форме 10-15 минут. После вынимают из формы.
Готовят глазурь. Смешивают какао с сахаром, добавляют сметану, перемешивают. Ставят на средний огонь, добавляют масло сливочное и помешивая ложкой доводят до кипения. Затем дают остыть до комнатной температуры.
Остывший корж покрывают глазурью.

Можно выпекать мазурку в виде печенья. Смешать тесто с орехами и изюмом и выкладывать ложкой на противень.
Приятного чаепития.
(Фото из интернета)

Свежие комментарии