Замариновать фасоль можно не только свежую, но и замороженную.
Ингредиенты:
Фасоль стручковая — 1,5 кг;
Морковь — 1 шт.;
Капуста брокколи — 200 г;
Капуста цветная — 200 г;
Петрушка — 20 г;
Чеснок, перец черный горошком,
лавровый лист — по вкусу.
Маринад на 1 литр воды:
Соль — 1 столовая ложка;
Сахар — 80 г;
Уксус 9% — 50 г;
Приготовление:
Разложить фасоль по банкам с другими овощами.
Воду, где варилась фасоль, закипятить и залить кипящей водой овощи в банках. Накрыть стерильными крышками. Оставить на 30 минут.
Готовим маринад. Воду слить с банок, довести до кипения, варить 3 минуты, добавить соль, сахар и уксус.
Залить кипящим маринадом фасоль, закрыть банки стерильной крышкой, закатать, перевернуть и укутать. Через 2-3 часа банки раскрыть, чтобы стручковая фасоль не сильно размякла. Переворачивать банки, вверх крышками, когда полностью остынут. Хранить в квартире в темном месте.
Свежие комментарии