Салат Шопский

Очень популярный и вкусный салат, который мы все привезли из отпуска. Болгарский перец для салата часто запекают или используют маринованный. Брынзу или другой рассольный сыр натирают на терке или разминают вилкой, а затем посыпают салат сверху.

Салат Шопский

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Помидоры  — 2 шт.;
Огурцы  — 2  шт.;
Перец болгарский  — 1 шт.;
Брынза (слабосоленая)   — 100-150 г;
Маслины без косточек — 80 г;
Лук репчатый красный  — 1 шт.;
Уксус винный – 1 столовая ложка;
Масло оливковое – 1, 5 столовые ложки;
Петрушка — 10 г;
Соль морская — по вкусу.

Приготовление:
Лук нарезают полукольцами или мельче. Болгарский перец, огурцы, помидоры нарезают кусочками чуть крупнее средних размеров. Измельчают петрушку и маслины. Кстати, для Шопского салата принято брать или зеленый или красный перец.
Овощи, маслины, зелень и соль перемешивают с оливковым маслом. Солим совсем чуть-чуть. Сверху посыпают брынзой, размытой вилкой. Сыр можно нарезать кубиком, так соль будет меньше ощущаться. По желанию добавляют перец черный молотый.
Уксусом поливают непосредственно перед едой.
Приятного аппетита.

Свежие комментарии