 07.07.18  Надежда Простой полезный и вкусный салатик осенний. Особенно хорош пока морковка молодая и сочная. Хотя сейчас в магазине можно в любую пору все найти. Можно приготовить и без масла.
Ингредиенты:
Морковь — 3-4 шт.;
Болгарский перец желтый — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Лимон — 1 шт.;
Масло оливковое — 2 столовые ложки;
Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
Морковь очистить и натереть на терке-борщёвке. Перец очистить от семян и нарезать кусочками по 1,5-3 см. Лук нарезать помельче. С лимона снять немного цедры и выдавить сок. Овощи перемешать с цедрой, посолить и поперчить, заправить лимонным соком и маслом.
Приятного аппетита!
29.06.18 Надежда Такую острую закуску можно приготовить не только из моркови. Используя те же специи замариновать можно свеклу, пекинскую капусту , белокочанную капусту и редьку.
Ингредиенты:
Морковь — 1 кг;
Уксус 9% 4-5 столовых ложек;
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл;
Сахарный песок — 3 столовые ложки;
Чеснок — 1 головка;
Черный перец молотый — 1 чайная ложка;
Соль — по вкусу (1 ч. л.);
Кориандр молотый 1/2 чайной ложки;
Красный острый перец по желанию — 1/3-1 шт.
Приготовление:
 Очистить морковь и чеснок. Морковь натереть на терке длинной соломкой. Мелко нарезать острый перец. Чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку. Перемешать морковь, чеснок, перец, уксус, соль и кориандр. Можно добавить свежий кориандр. Добавить масло и еще раз перемешать. Закуска из моркови хорошо и долго хранится в холодильнике в закрытой баночке. Хранение закуски из других овощей лучше ограничить 7-10 днями.
Приятного аппетита!
28.12.14 Надежда  Можно сказать, что это экзотическое блюдо из времен наших бабушек и пробабушек. Не потому его готовили, что жили раньше по беднее и не было заморских вкусностей. Просто в старые времена знали толк в субпродуктах.
Продукты:
Печень говяжья — 400 г,
Морковь — 1 шт.,
Лук-порей (мелко нарезанный) — 1 стакан,
Лук репчатый — 1 шт.,
Сельдерей — 3 стебля (черешка) или корни петрушки,
Мука — 2 ст. ложки,
Масло растительное (для обжарки),
Вода — 1,5 литра,
Сливки 10% — 200 мл,
Специи (перец, тимьян, мята) по вкусу,
Соль — 1 ст. ложка без верха,
Яйцо куриное — 2 шт.
Приготовление:
Печень очистить от пленки и нарезать соломкой или небольшими кусочками.
Репчатый лук, лук-порей, морковь и сельдерей нарезать.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда овощи, добавить специи и муку. Все перемешать и обжаривать 5-6 минут на среднем огне.
Печень залить водой и поставить вариться на 10 минут после закипания.
Затем в бульон с печенью добавить обжаренные овощи и посолить. Варить еще 20 минут.
Добавить в суп сливки и еще варить 5-7 минут.
Выключить плиту и дать настояться супу несколько минут.
При подаче в тарелку добавить половинку вареного яйца.
24.12.14 Надежда Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетом. Дать пропитаться 30 минут и нарезать ломтиками. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Начинка не должна быть жидкой.
Продукты для начинки:
Морковь сырая – 2 шт., натереть на терке,
Масло сливочное – 250 г, размягчить,
Сырок плавленый – 2 шт., натереть на терке,
Яйцо варенноее – 1 шт., натереть на терке,
Майонез – 100 г.
Добавить соль, черный молотый перец, можно зелень.
Все перемешать.
24.12.14 Надежда Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетом. Дать пропитаться 30 минут и нарезать ломтиками. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Или нарезать лаваш на квадраты по 10-15 см. на каждый квадрат положить начинку и завернуть конвертом. Начинка не должна быть жидкой.
Продукты для начинки:
Морковь варенная – 2 шт., натереть на терке,
Лук репчатый – 2 шт., мелко нарезать кубиком, и обжарить на растительном масле
Масло растительное – 50 г,
Сырок плавленый – 2 шт., натереть на терке,
Яйцо варенноее – 1, натереть на терке,
Майонез – 100 г.
Добавить соль, черный молотый перец, можно зелень.
Все перемешать.
24.12.14 Надежда Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетом. Дать пропитаться 30 минут и нарезать ломтиками. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Или нарезать лаваш на квадраты по 10-15 см. на каждый квадрат положить начинку и завернуть конвертом. Начинка не должна быть жидкой.
Продукты для начинки:
Морковь сырая – 1 шт., натереть на терке,
Огурец свежий – 1 шт, мелко нарезать кубиком,
Помидор – 2 шт., нарезать без сердцевины,
Яйца варенные – 2, нарезать мелко,
Чеснок — 2 зубчика, выдавить через чеснокодавилку,
Сметана – 200 г,
Орехи грецкие – 0,5 стакана, мельчить,
Зелень (петрушку, укроп) по вкусу, измельчить.
Все перемешать.
24.12.14 Надежда Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетом. Дать пропитаться 30 минут и нарезать ломтиками. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Или нарезать лаваш на квадраты по 10-15 см. на каждый квадрат положить начинку и завернуть конвертом. Начинка не должна быть жидкой.
Продукты для начинки:
Сельдь соленая, филе — 300 г, нарезать,
Яйца варенные – 3, натертые на терке,
Морковь варенная – 2 шт., натереть на терке,
Майонез или сметана – 100 г.
Все перемешать.
|
|
|
Свежие комментарии