Суп из сныти

Весной отрастает раньше другой зелени. Ее используют для супа как отдельно так и вместе с крапивой и щавелем. собирают до начала появления бутонов. Затем скашивают. Вновь отросшие молодые листья опять можно собирать для еды. Листья сныти можно высушить (предварительно порезав) или заморозить, чтобы использовать их в зимний период. В небольших количествах применяют как специцию.

Продукты:
Мясо на косточке, говядина  — 500 г;
небольшая — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Сныть  — 100-200 г;
— 6 шт.;
Масло растительное — 15 ;
Вода — 3 литра;
Специи (перец черный, тимьян) по вкусу;
Соль  — 1 столовая ложка без верха.

Приготовление:
Мясо отварить в течении часа. Такой весной можно сварить и без мяса.
Картофель  и морковь (морковь не обязательно) почистить, нарезать прямоугольными кусочками и добавить в бульон. Варить еще 15 минут.
Сныть перебрать, помыть, нарезать небольшими кусочками, и отправить в суп.
Лук порезать, обжарить и добавить в суп.
Добавить в суп соль и специи и варить 5 минут. Суп готов.

Приятного аппетита.

Оставить комментарий

 

 

 

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие комментарии