Пирожки с картошкой жаренные (дрожжи, сметана)

Для начинки можно использовать картофельное пюре с жаренным луком или добавить к картофелю любые жаренные грибы, обжаренный фарш, шкварки, колбасу, капусту, зелень. Тесто  оставшееся можно хранить в холодильнике пару дней или заморозить.

Продукты для теста:
2, 5 стакана теплой воды;
1 стакан сметаны;
1 , 5 чайных ложки соли;
2 чайных ложки сахара;
1 столовая ложка сухих дрожжей;
1 кг муки.

Продукты для начинки:
5-8 шт картофеля;
2 луковицы;
50 г сливочного масла (иди растительного);
150 мл молока.
Масло растительное для жарки пирожков.

 

Приготовление:
Сразу готовим начинку. Измельчаем лук и обжариваем его на сковороде лучше в сливочном масле. чистим и отвариваем подсоленной воде 20 минут. Сливаем воду , разминаем , добавляем молоко и жаренный лук.
В небольшом количестве теплой воды разводим дрожжи и сахар. Через 5 минут добавляем сметану, соль и остальную воду, перемешиваем. Высыпаем постепенно муку. Тесто должно получиться мягким, не крутым.
Из теста лепим одинаковые шарики и раскатываем их скалкой в лепешки. Закладываем начинку, защипываем края теста. Переворачиваем швом вниз и слегка расплющиваем пирожок.
Разогреваем на сковородке немного растительного масла и жарим пирожки с двух сторон, под крышкой, на среднем нагреве, до образования румяной корочки.
Приятного аппетита.

Оставить комментарий

 

 

 

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие комментарии