Пирог капустный заливной

Пирог капустный IMG_8563Быстро готовится, и очень вкусный.

Продукты для начинки:
500 г белокочанной капусты,
1 средняя луковица, но лучше лук порей порезанный кубиками (можно самую зеленую часть),
3 ст.л. оливкового (или другого растительного) масла,
1 ч.л. соли, черный перец по вкусу,
1 ст.л. сахара.

Продукты для теста:
6 ст.л. муки с горкой,
3 яйца (можно 2),
9 ст.л. сметаны,
3 ст.л. майонеза,
1 ч. ложку соды (не гашеной) или 2 ч.л. разрыхлителя,
2 ч.л. сахара,
0,5 горчичной ложки черного молотого перца.

Приготовление:
Начинка: Капусту нашинковать помельче, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанный лук, перец и масло. Хорошо добавить в капусту и в тесто немного сахарного песка, но не обязательно.

Тесто: Яйца сметану, майонез и соду перемешать до однородной массы. Добавить муку и еще раз перемешать. Смесь должна быть по густоте как сметана средней жирности. Если получилось густовато – добавьте сметаны или майонеза.
Форму для выпекания смазать любым маслом. Третью часть теста вылить в нее и выложить капусту. Сверху заливают оставшимся тестом, так чтобы закрыть всю начинку.
Форму с капустой ставят в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. В последние 10 минут снизить температуру до 180 градусов.
Выдерживают точное время, не смотря на то, что пирог становится золотистого цвета уже через 20-25 минут, чтобы прожарился лук.
Готовый пирог вынуть из духовки и дать слегка остыть, а затем аккуратно переложить на блюдо. Вначале перевернуть вверх дном на доску, и сразу быстро перевернуть на блюдо.
Пирог хорошо отстает от формы и легко режется даже горячим.

Оставить комментарий

 

 

 

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие комментарии