02.04.15 
Надежда Для пирога лучше брать твердые, сладкие и сочные груши.
Продукты:
Начинка:
Груши — 5 шт.,
Соль — щепотка,
Масло сливочное — 30 г,
Сахар — 120 г;
Тесто:
Миндальная мука — 50 г (не обязательно),
Мука пшеничная — 200 г (или 250 г),
Сахар — 120 г,
Масло сливочное — 150 г,
Яйца — 4 шт.,
Кардамон — 3 зернышка, растереть,
Разрыхлитель — 2 ч. ложки,
Орехи грецкие — 50 г.
Приготовление:
Груши нарезать дольками или пополам, почистить от семечек.
На сковороде растопить масло , смешать с сахаром, добавить соль и обжарить дольки груши.
Для теста смешать яйца с сахаром и маслом, добавить кардомон, разрыхлитель и миндальную муку, измельченные грецкие орехи и еще раз перемешать все. Всыпать муку и замесить эластичное тесто.
Тесто раскатать в пласт чуть больший по размеру, чем форма и выложить в смазанную маслом форму, сделав небольшие бортики. Сверху вдавить кусочки груши и залить оставшимся при обжаривании сиропом.
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 50 минут.
Вынимают из формы и разрезают пирог после остывания.
