Мойва слабосоленая

Возможно кто-то захочет попробовать и такую рыбку посолить. К пиву такой посол подходит. Но я больше люблю кильку с молодой картошечкой.

Ингредиенты:

мороженная  — 1 кг.

Для рассола:

Вода — 1 литр;

Соль — 3 столовых ложки;

Сахар  — 2 столовой ложки;

Лавровый лист — 5 шт.

Черный перец молотый  — 0,5 чайной ложки;

Душистый перец — 10 шт., раздавить;

Кориандр — 0,5 столовых ложки;

Гвоздика  — 5 шт., раздавить.

Приготовление:

Мойву промыть и сложить в миску. Рассол варить 5-10 минут. Остудить и залить мойву. Перемешать, накрыть тарелкой и поставить в холодильник на сутки. Готовую мойву разложить по баночкам с крышками. Можно соленую мойву подвялить в хорошую погоду на ветерке. Просто разложить ее на ровной поверхности, там, где место продувается ветром, и переворачивать каждые полчаса.

(Фото из интернета)

Один комментарий Мойва слабосоленая

  • Мойва рыбка небольшая, но очень вкусная и полезная. Омега-кислоты, рыбий жир, фосфор и еще много других важных для здоровья микроэлементов содержится в ее составе. Хорошей закуской и самостоятельным вторым блюдом может быть мойва соленая. Приготовить этот деликатес самостоятельно под силу даже начинающему кулинару. Как засолить мойву в домашних условиях? Ответ на этот вопрос кроется в рецептах, проверенных опытными поварами.

Оставить комментарий

 

 

 

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие комментарии