Грибы зонтики жареные

зонтик р01-G,ZontГрибы очищают от мусора, промывают в проточной воде и удаляют ножки, раскладывают на полотенце на пару минут, чтобы стекла вода. Крупные шляпки разрезают на 2, 4 части, обмакивают в муке и выкладывают на сковороду с раскаленным растительным маслом или свиным жиром, или сливочным маслом. Сверху посыпают солью и молотым черным перцем. Через 3-4 минуты переворачивают, накрывают сковороду крышкой и жарят еще 3-5 минут. Готовые грибы вкусны и без добавок. Напоминают по вкусу мясные отбивные.

зонтик жар 2При жарке сырых зонтиков в муке расходуется много жира. Поэтому чтобы жира было меньше перед обжариванием некоторые повара грибы отваривают 3-5 мин в воде. Откидывают на дуршлаг, чтобы вода стекла, затем обмакивают в муке и жарят.

Оставить комментарий

 

 

 

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие комментарии