Салат из капусты белокочанной с болгарским перцем

Во время поста этот салат можно готовить без добавления масла.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная  — 0,5 кг;
Болгарский перец желтый — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Яблоко — 1 шт.;
Лимон  — 1 шт.;
Масло оливковое — 2 столовые ложки;
Соль и черный молотый перец — по вкусу;
Мята — 3 веточки,  по желанию.

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:
Капусту нашинковать и слегка обмять с солью. Перец очистить от семян и нарезать кусочками по 1,5-3 см. Лук нарезать помельче. Яблоко  натереть на крупной терке. С лимона снять немного цедры и выдавить сок. Листья мяты мелко нарезать. Овощи перемешать с яблоком, мятой, цедрой, посолить и поперчить, заправить лимонным соком и маслом. Салат с мятой приобретает необычный аромат и вкус. Но и без мяты салат очень вкусный.
Приятного аппетита!

Салат оранжевый

Простой полезный и вкусный салатик осенний. Особенно хорош пока морковка молодая и сочная. Хотя сейчас в магазине можно в любую пору все найти. Можно приготовить и без масла.

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:
Морковь  — 3-4 шт.;
Болгарский перец желтый — 1 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Лимон  — 1 шт.;
Масло оливковое — 2 столовые ложки;
Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Морковь очистить и натереть на терке-борщёвке. Перец очистить от семян и нарезать кусочками по 1,5-3 см. Лук нарезать помельче. С лимона снять немного цедры и выдавить сок. Овощи перемешать с цедрой, посолить и поперчить, заправить лимонным соком и маслом.

Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с маринованным огурцом

Салат относительно новый и приятный на вкус. Подсмотрела в японском кафе. Еще одно подтверждение тому, что все простое гениально.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:
Капуста пекинская  — 0,5 кг;
Огурцы маринованные  — 5 шт.;
Лук репчатый — 1 шт.;
Масло оливковое — 2 столовые ложки;
Соль и черный молотый перец — по вкусу;
Прованские травы —  по желанию.

Приготовление:
Капусту нашинковать и слегка обмять с солью. Огурцы и лук нарезать кубиками. Овощи перемешать, поперчить, заправить маслом.
Приятного аппетита!

Постные блины с фруктовым сиропом (без яйца)

Выпекать блины без масла на сковороде с тифлоновым покрытием, но если не соблюдаете пост, то можно и на масле пожарить. Получается 16 блинчиков диаметром около 15 см. Для сиропа можно использовать любые фрукты и ягоды: апельсин, банан, киви, малину, вишню, смородину, крыжовник.

Ингредиенты:

Для теста:
400 мл воды;
1 стакан муки;
2 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка уксуса 9%;
1 чайная ложка соды;
1/2 чайной ложки соли.

Для фруктового сиропа:
2 яблока;
1 апельсин (или груша);
2-3 столовые ложки сахара;
50 г коньяка  (не обязательно);
1 лимон;
1 столовая ложка воды.

Приготовление:
Смешать воду с солью, мукой и погашенной уксусом содой. Хорошо взбить венчиком, чтобы не было комочков, потом добавить масло и ещё все хорошо взбить. Блинному тесту нужно дать настояться минут 10-15 и только после этого выпекать.
Очистить от шкурки и семян яблоко и грушу.  Нарезать фрукты небольшими кубиками. У лимона  удалить семена и часть шкурки и тоже мелко нарезать. Растопить сахар с водой на сковороде. Добавить фрукты и  дать им немного потушиться. Добавить коньяк.
Сложить блинчики вчетверо, красиво разложить на тарелке и полить их горячим фруктовым соусом. Соус поджечь при подаче на стол.

Приятного аппетита!

Салат из белокочанной капусты с огурцом

Такой салат очень распространен на Кубани. Летом и осенью его готовят почти каждый день. Особенно вкусный салат получается из молодой капусты. Без заправки он прекрасно хранится в холодильнике 2-3 дня (накрытый крышкой).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты :

Капуста белокочанная  — 1/2 кочана;

Огурцы — 3-5 шт.;

Лук репчатый — 1 шт.;

Укроп — 5 веточек (20 г);

Яблоки  — 2 шт. (не обязательно);

Соль и молотый черный перец- по вкусу.

Приготовление:

Порезать лук мелкими кубиками, нашинковать капусту, посолить, перемешать и слегка помять. Добавить нарезанные огурцы, укроп, натертые на терке яблоки  и черный молотый перец. Салат можно кушать.
Раньше в капусту добавляли уксус с сахарным песком (2 столовые ложки 9% уксуса, разбавленного  водой, 70 мл, и 1 столовая ложка сахара) или сок лимона. Теперь этого уже никто не делает — зачем лишние калории.
Можно салат заправить подсолнечным или оливковым маслом, или майонезом, или сметаной. Но это опять лишние калории.  Попробуйте салат без заправки. Он и так очень вкусен.

Приятного аппетита!

Свежие комментарии