Салат Селедка под шубой, с яйцом, сыром и яблоком

В нашей семье салат-шубу готовят с яблоком, яйцами и сыром. Праздник, так праздник! Получается очень вкусно. Порция большая, ее удобно разложить на 2-3 салатника. Выкладываются продукты слоями. Если взять разъемную форму для торта или сделать из бумаги плотное кольцо по размеру блюда, то слои будут хорошо видны по краям и получится красивый торт-шуба.

 

 

Ингредиенты:

Свекла — 3 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Картофель — 4 шт.;
Сельдь соленая — 4 филе;
Лук репчатый  —  2 шт.;
Яйца —  3-4 шт.;
Яблоко — 2 шт.;
Сыр голландский — 150 г;
Майонез — 250 г.

 

 

 

 

Приготовление:

Отварить яйца, картофель, морковь и свеклу. Очистить яйца и овощи. Мелко нарезать лук и картофель. Свеклу, морковь, яблоки, сыр и яйца натереть на терке борщевке. Сельдь нарезать небольшими кусочками, по 2-3 см.
На большое плоское блюдо выкладываем первый слой салата из отварного картофеля, смешанного с луком и майонезом. Второй слой свекла, половину от всего количества. Промазываем майонезом. Третий слой сельдь смешанная с яблоками и майонезом. Четвертый слой  яйца (можно только белки, и тогда желток пойдет на верхний слой как украшение). Опять промазываем майонезом. Пятый слой морковь. Промазываем майонезом. Теперь сыр. (Сыр можно сразу смешать со свеклой.) Опять майонез. Последний слой из свеклы. Сверху салат украшают сеточкой из майонеза или желтком или зеленью.
Приятного аппетита.

Салат со свеклой и сыром

Легкий и вкусный салатик. Старый-старый рецепт, но на новый лад. Свеклу можно подать с заправкой и в сыром виде. Если к свекольному салату добавить грецкие орехи, или яблоко, или, лук (репчатый, зеленый), или чернослив, или изюм, или всего понемножку, получится новое блюдо не менее вкусное. Эксперементируйте и фантазируйте. 

 

 

 

Ингредиенты:

Свекла — 2 шт.;
Лимон — 1 шт.;
Сыр голландский — 150 г;
Масло оливковое — 40 мл;
Соль и специи по вкусу.

 

 

 

Приготовление:

Отварить свеклу и очистить. Натереть на терке борщевке  сыр и свеклу. Снять цедру с  половины лимона. Выжать с лимона сок.
Сок лимона смешать с маслом, солью (щепотка) и специями. Я добавляю только черный молотый перец. Смесь слегка взбить, добавить немного цедры. Перемешать свеклу с заправкой, выложить в салатник и сверху посыпать натертым сыром.
Приятного аппетита.

Салат со свеклой и морской капустой, слоеный

Новый вкусный салатик, который по желанию можно заправлять йогуртом или майонезом.

(Фото из интернета)

 

Ингредиенты:

Свекла — 2-3 шт.;
Морковь — 1-2 шт.;
Яйца —  2 шт.;
Сыр голландский — 150 г;
Лук репчатый красный —  1,5 шт.;
Картофель — 4 шт.;
Йогурт греческий без добавок (майонез) — 250 г;
Морская капуста маринованная — з00 г.

 

 

Приготовление:

Отварить яйца, картофель, морковь и свеклу. Очистить яйца и овощи. Мелко нарезать лук и картофель. Свеклу, морковь, сыр и яйца натереть на терке борщевке. Морскую капусту нарезать.
На большое плоское блюдо выкладываем первый слой салата из отварного картофеля, смешанного с сыром. Промазываем йогуртом. Второй слой морская капуста. На морскую капусту выкладываем смесь из лука и яиц. Промазываем йогуртом. Четвертый слой  тертая отварная морковь, и опять промазываем йогуртом. Последний слой из свеклы. По центру слоя из свеклы выливаем остатки йогуртта и ложкой к краям распределяем йогурт, как лепестки ромашки.
Приятного аппетита.

Пирожки с капустой

Для этих пирожков начинка может быть любой. Выпекать пирожки можно как в духовке так и на сковороде  с растительным маслом.

 

Ингредиенты:

Тесто:
Вода теплая  — 150 мл;
Сахар — 1 чайная ложка;
Дрожжи свежие — 15 г;
Мука  — 2 стакана;
Соль —  0,5 чайной ложки;
Масло растительное — 100 г;
Яйцо — 1 шт.

Начинка:
Капуста — 0,5 кочана;
Яйца варенные — 2 шт.;
Масло растительное — 50 г;
Лук репчатый —  2 шт.;
Соль, молотый черный перец — по вкусу.

 

 

Приготовление:
Растворить дрожжи в теплой воде. Добавить сахар, соль, муку и масло. Замесить тесто.  Тесто накрываем и оставляем на 30-40 минут, чтобы оно подошло.
Начинка. Лук мелко нарезаем и обжариваем на масле. Мелко шинкуем капусту и добавляем  жариться к луку. Варенные яйца натираем на терке и смешиваем с жаренной капустой, солим и перчим.
Взбиваем яйцо с небольшим количеством воды. Тесто слегка обминаем, делим на 2 части и раскатываем в колбаски. Колбаски нарезаем кусочками, каждый обмакиваем с двух сторон в муке. Кусочек теста раскатываем в лепешку. Выкладываем ложку начинки на лепешку и формируем пирожок (шов снизу). Сверху пирожки смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем на противине, смазанном маслом, в разогретой духовке до 200 градусов Цельсия, в течении 15-20 минут. Как  только пирожки зарумянятся и примут аппетитный вид — они готовы.
Приятного аппетита.

Салат с авокадо и курицей

Не хотите майонез, замените его греческим йогуртом. Майонез многие не едят и зря. В СМИ все как попугаи только и говорят о вреде майонезе, хотя на самом деле уже давно этот факт опровергнут учеными. Нужно покупать хороший майонез, где нет крахмала и других вредных добавок. Или приготовить его самим.

 

 

Ингредиенты:

Картофель отварной  — 1 шт.;
Куриное филе отварное  — 1-2 шт.;
Авокадо  — 1 шт.;
Огурец маринованный небольшой — 1 шт.;
Помидор — 2 шт.;
Лук репчатый красный  — 0,5 шт.;
Майонез — 3 столовые ложки;
Соль, молотый черный перец — по вкусу.

 

 

 

Приготовление:
Авокадо очистить от кожицы и косточки, нарезать ломтиками. У помидора удалить семена и нарезать ломтиками. (Семена удаляем, чтобы в готовом салате было меньше жидкости.) Измельчить куриное филе, лук, огурец, картофель. Сложить все овощи и мясо в миску, заправить майонезом, поперчить и посолить.
Приятного аппетита.

Салат картофельный с авокадо

Ингредиенты:

Картофель отварной  — 2 шт.;
Яйца варенные  — 1-2 шт.;
Авокадо  — 1 шт.;
Огурец маринованный небольшой — 1 шт.;
Морковь отварная — 0,5 шт.;
Болгарский перец красный  — 0,5 шт.;
Лук репчатый красный  — 0,25 шт.;
Майонез — 3 столовые ложки;
Соль — по вкусу.

 

 

 

Приготовление:
Авокадо очистить от кожицы и косточки, нарезать ломтиками. Измельчить все овощи и яйца. Сложить все в миску, заправить майонезом, посолить.
Приятного аппетита.

Салат со свекольной ботвой

В листьях столовой свеклы содержится много полезных веществ. Поэтому желательно их использовать в пищу. Из ботвы столовой свеклы (молодые листья и черешки) я часто готовлю борщ горячий на мясном бульоне или холодный (свекольник). В наших краях такой борщ ласково называют батушки. Такие борщи можно готовить все лето до самых морозов. Осенью когда свеклу убирают, из молодых листочков и сочных черешков делаю заготовки на зиму (нарезаю, отвариваю в небольшом количестве воды с солью, специями и добавляю уксус). Из молодых листьев свеклы получается вкусный салат. Совсем маленькие листочки свеклы часто используют в беби-салатах. Свекольные листья можно использовать для приготовления голубцов вместо капустных.

 

 

Ингредиенты:

Свекла молодая, листья  — 300 г;
Помидоры  — 3 шт.;
Масло оливковое  — 30 г;
Сок лимона — 30 г;
Горчица столовая — 0,5 чайной ложки;
Сахар — щепотка;
Прованские травы  — 0,5 чайной ложки;
Соль — по вкусу.

 

 

Приготовление:

Листья свеклы и помидоры нарезать и заправить оливковым маслом с лимонным соком.  (Оливковое масло перемешать с горчицой, сахаром и соком лимона, слегка взбить.) Посолить и добавить прованские травы. По желанию добавляют 2-3 листика мяты, мелко нарезанных.
Приятного аппетита.

Салат пекинка с сельдереем и курицей

В этот салат вместо курицы можно добавить филе слабосоленой и подкопченной красной рыбы или креветки.

 

 

 

Ингредиенты:

Пекинская капуста  — 1/4 кочана;
Сельдерей, черешки  — 3 шт.;
Куриная грудка отварная — 200 г;
Петрушка  — 3 веточки;
Масло оливковое — 30 мл;
Сок лимона — 20 мл;
Прованские травы —  0,5 чайной ложки;
Соль, молотый черный перец — по вкусу.

 

Приготовление:

Пекинскую капусту мелко нашинковать и слегка отжать. Мелко нарезать сельдерей, петрушку и мясо.  Оливковое масло смешать с лимонным соком, солью и специями и слегка взбить. Овощи и мясо перемешиваем, заправляем салат оливковым маслом со специями.
Приятного аппетита.

Салат катрофельный с горошком, помидором

Ингредиенты:

Огурец маринованный — 3 шт.;
Яйцо вареное — 1 шт.;
Горошек зеленый — 1 банка;
Картофель отварной — 2 шт.;
Помидоры  — 2 шт.;
Лук репчатый красный — 0,3 шт.;
Сметана — 70 г;
Укроп — 2 веточки;
Соль — по вкусу.
Помидоры черри для украшения.

 

Приготовление:

Огурец, картофель, помидоры, лук и варенное яйцо режем кубиком. Измельчаем укроп. Все овощи смешиваем. Добавляем по вкусу соль, укроп и заправляем сметаной.
Приятного аппетита.

Салат Надежда, ченослив с курицей

Порция рассчитана на большую компанию. Но салатик настолько вкусный, что съедается моментально.

 

 

 

Ингредиенты:
Куриная грудка — 3 шт.;
Лук репчатый  — 3 шт.;
Масло сливочное — 100 г ;
Чернослив  — 1,5 стакана;
Майонез (вкусный) — 200 г;
Орехи грецкие очищенные  — 1 стакан;
Огурец  — 2-3 шт.;
Соль и черный молотый перец;
Киви — 2-3 шт. (не обязательно);
Зелень для украшения (не обязательно).

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Чернослив промыть и залить кипятком на 15 минут. Затем воду слить и нарезать полосками.
На сковороде в сливочном масле обжариваем куриную грудку, разрезанную на длинные кусочки, солим и перчим. Затем разрезаем мясо на более мелкие кусочки.
Орехи измельчить.Лук и огурцы нарезать мелким кубиком. Киви очищаем и нарезаем дольками или кубиком.
Лук обжарить на сливочном масле, посолить.
Салат выкладываем слоями. Первый слой куриное филе, половина от общего количества. Затем сетка из майонеза. (В пакетике с майонезом отрезают небольшой уголок и через отверстие выдавливают струйку майонеза) Второй слой жаренный лук. На лук выкладываем огурцы. Четвертый — опять куриное филе, сверху часть чернослива и сетка из майонеза. Шестой слой — огурцы, потом остатки ченослива и сверху орехи. На орехи майонез. Последний слой из киви.
И украшаем по своему вкусу.
Приятного аппетита.

Свежие комментарии