Суп на кислом молоке с рисом

Супы на кислом молоке распространены в Абхазии. В прибалтийских странах тоже много рецептов первого блюда из кислого молока. Но и там где прошло мое детство их тоже обожали. Летом готовили разные холодные окрошки, а в холодное время года варили горячие супы с мясом и без него, на воде и на мясном бульоне. Супчик даже без мяса вкусный и сытный, и стоит его приготовить. Используют не кефир, а простоквашу — обычное кислое молоко, или нежирную сметану.

Ингредиенты:

Рис крупа  – 1-1,5 стакана;
Картофель  –  2-3 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Помидор (не обязательно) – 1 шт.
Простокваша (или сметана)– 600 мл;
Морковь – 1 шт.;
Чеснок – 3-4 зубчика;

Соль, черный молотый перец, зелень (укроп, петрушка) по вкусу.

Приготовление:
Отварить в воде 5 минут рис. Добавить измельченные  кубиками картофель, морковь и лук и варить еще 15 минут (до готовности овощей). Влить простоквашу. Добавить порезанные помидор и чеснок. Посолить и поперчить, дать супу хорошо закипеть, заправить зеленью и снять с огня. Суп готов.
Приятного аппетита!

(фото из интернета)

Сырники с шоколадом

Сырники с шоколадомИногда хочется себя побаловать. Такие сырники скрасят хмурое утро.

Продукты:
Творог – 400 г, лучше брать зернистый творог,
Яйцо – 2 шт.,
Крупа манная — 3,5 ст.ложки,
Шоколад молочный — 50 г,
Мука — 50 г,
Соль – 1/4 ч. ложки

Приготовление:
Яйца взбить с солью.
Выложить творог в глубокую миску и перемешать с манной крупой и ванилином. Если масса будет жидковатой, можно добавить еще манки.
Плитку шоколада разломать на квадратики. Высыпать муку для панировки на плоскую тарелку. Посыпать руки мукой.
Столовой ложкой выложить часть творожной массы на муку, сверху — 2 кусочка шоколада и сформировать сырник.
Обжарить на растительном масле с 2-х сторон до золотистого цвета.
Выложить на тарелку, подавать к завтраку со сметаной.

Свежие комментарии