Яйца под шубкой

Нарядная и вкусная закуска хорошо смотрится на праздничном столе. Заменит традиционную шубу. Готовится быстро и просто.закуска ленивая шуба

Ингредиенты:

10 яиц;

1 луковица;

0,5 моркови;

1 небольшая свекла;

1 картофелина;

200 г соленого филе сельди;

2-3 столовые ложки майонеза;

зелень по вкусу.

Приготовление:

Отварите яйца, свеклу, картофель, морковь. Или запеките овощи в фольге в духовке. Разрежьте остывшие яйца на половинки, удалите желтки вилкой. Они пригодятся для других салатов, но можно их добавить и здесь к овощам.

Мелко нарежьте лук. Очистите овощи и натрите их на крупной терке.

Соедините лук, картофель, морковь и свеклу. Добавьте майонез.

Сельдь разрежьте на ломтики, при необходимости извлеките косточки.

В яичные лодочки выложите овощную смесь. Сверху поместите кусочки селедки и зелень для украшения.

Приятного аппетита!

Яйца фаршированные красной икрой

 

Яйца фаршированные красной икрой IMG_8231Готовятся яйца быстро. Занимает времени минут 20.

Продукты:
Яйца 10 шт.,
Икра красная 1 баночка,
Майонез 2−3 ст. ложки,

Приготовление:
Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить и порезать пополам поперек.
Желтки растереть и смешать половиной икры и майонезом.
Полученной смесью начинить половинки яичных белков и украсить сверху оставшейся икрой.

В качестве начинки для яиц можно использовать любую соленую икру: мойвы, минтая, черную, и даже селедочную. Тогда сверху украшаем майонезом.

Яйца фаршированные грибами

Яйца фаршированные грибами IMG_6345Очень вкусная закуска, но нужно повозиться. Грибы для начинки можно приготовить заранее за 1- 3 дня если использовать сушеные грибы. Зажарка получается сухой и хорошо хранится в холодильнике.

Продукты:
Яйца — 10 шт.,
Грибы боровики сушеные  —  1-0,5 стакана,
Лук репчатый — 1 шт. крупная,
Майонез — 100 г, лучше в пакетике. Можно отрезать уголок и через небольшое отверстие удобно украшать фаршированные яйца сверху в виде сеточки или зигзага.    Масло растительное или лучше сливочное —  70 г,
Соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:
Замочить в теплой воде сухие грибы на 1-2 часа, помыть, отварить 20 мин. в той же воде, где замачивали их, порезать мелкими кубиками.
Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить и порезать пополам. Отделить желтки.
Мелко порезать лук и обжарить на сливочном масле, добавить отварные грибы и пожарить немного вместе с луком.
Желтки растереть и смешать с грибами, луком и майонезом. Посолить по вкусу.
Полученную массу укладываем в половинки яичных белков. Сверху поливаем майонезом.
Фаршированные яйца можно уложить на листья салата или другую зелень.
В качестве начинки для яиц используют любые другие продукты: ветчину, сыр, селедку, икру, сухие, свежие и маринованные грибы (хуже), каперсы, зелень, сухарики.

На фотографии яйца фаршированные свежими отварными грибами.

Яйца фаршированные петрушкой

петрушка IMG_7760Готовятся яйца быстро — по времени минут 25.

Продукты:
Яйца 10 шт
Петрушка 1 пучок
Чеснок 1-3 зубчика, зависит от размера и вашего вкуса
Майонез 2−3 ст. ложки
Соль по вкусу.

Приготовление:
Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить и порезать пополам.
Мелко порезать петрушку.
Чеснок пропустить через чесноко-давилку.
Желтки растереть и смешать с чесноком, петрушкой и майонезом.
Полученную массу укладываем в половинки яичных белков.
В качестве начинки для яиц можно использовать любые другие продукты: ветчину, сыр, селедку, икру, грибы.

 

Свежие комментарии