Мойва слабосоленая

Возможно кто-то захочет попробовать и такую рыбку посолить. К пиву такой посол подходит. Но я больше люблю кильку с молодой картошечкой.

Ингредиенты:

Мойва мороженная  — 1 кг.

Для рассола:

Вода — 1 литр;

Соль — 3 столовых ложки;

Сахар  — 2 столовой ложки;

Лавровый лист — 5 шт.

Черный перец молотый  — 0,5 чайной ложки;

Душистый перец — 10 шт., раздавить;

Кориандр — 0,5 столовых ложки;

Гвоздика  — 5 шт., раздавить.

Приготовление:

Мойву промыть и сложить в миску. Рассол варить 5-10 минут. Остудить и залить мойву. Перемешать, накрыть тарелкой и поставить в холодильник на сутки. Готовую мойву разложить по баночкам с крышками. Можно соленую мойву подвялить в хорошую погоду на ветерке. Просто разложить ее на ровной поверхности, там, где место продувается ветром, и переворачивать каждые полчаса.

(Фото из интернета)

Килька пряная сухого посола

Килька пряная готовится легко и быстро. По этому рецепту можно посолить и хамсу. Мелкую рыбку потрошить лучше после засола.

Ингредиенты:

Килька мороженная  — 1кг;

Соль — 3-4 столовых ложки;

Лавровый лист — 3 шт.

Черный перец молотый  — 0,3 чайной ложки;

Душистый перец — 5 шт., раздавить;

Кориандр — 1-2 столовых ложки;

Имбирь молотый — 0,5 чайной ложки;

Гвоздика  — 4 шт., раздавить.

Приготовление:

Рыбу разморозить и вымыть. Выложить в миску.

В ступке слегка растолочь пряности, смешать с солью (йодированная или мелкая соль не используется для засолки).

Перемешать кильку с солью и специями. Накрыть тарелкой и поставить сверху небольшой груз. Выдержать  в холодном месте на 12 часов.  И килька готова.

Таким же образом засаливают хамсу.

Сельдь маринованная

Предлагаю несколько рецептов приготовления маринованной селедочки. Отличается от соленой селедки тем, что при приготовлении ее добавляется уксус.

Рецепт 1. Сельдь маринованная слабосоленая

(Сельдь маринуется тушками, потрошенная.)

Ингредиенты:

Сельдь мороженая — 2 шт.

Маринад:

Вода — 1 литр;
Соль — 4 столовых ложек;
Сахар — 1,5 столовой ложки;
Уксус 9% — 80 мл;
Кориандр семена — 1 чайн. ложка
Гвоздика — 3-4 штуки
Душистый перец — 4-5 горошин
Черный перец — 5-6 горошин
Лавровый лист — 3-4 штуки.

Приготовление:

Все ингредиенты для маринада и воду поместить в небольшой сотейник. Довести до кипения и мешать до полного растворения соли и сахара. Снять с огня и полностью остудить.

Сельди выпотрошить, отрезать голову, хорошо помыть. Положить в лоток.

Залить остывшим рассолом и оставить на 48 часов в холодильнике, время от времени переворачивая рыбу.

Сельдь готова будет через 2 дня.

Перед подачей на стол снимают шкурку и нарезают на кусочки шириной 1,5-2 см. Посыпают колечками лука, поливают растительным маслом.

 

Рецепт 2. Сельдь маринованная

(Сельдь маринуется разобранная на филе.)

Ингредиенты:

Сельдь мороженная норвежская — 3 шт.;

Вода — 0,4 литра;

Сахар  — 1 чайная ложка;

Соль — 2 столовых ложки;

Черный перец молотый  — 0,5 чайной ложки;

Лавровый лист — 2 шт.;

Уксус 9% — 3 столовых ложки;

Масло растительное — 3 столовых ложки.

Приготовление:

Приготовить маринад. Закипятить воду, добавить масло, соль, сахар и специи. Охладить и добавить уксус.

Полностью разморозить сельдь, удалить внутренности и промыть. Разобрать на филе и отделить хребет и кости. Положить филе в миску и залить остывшим маринадом. Прикрыть плотно крышкой и выдержать в комнате 4-5 часов, затем в холодильнике 10 часов. И можно кушать.

 

Рецепт 3. Сельдь маринованная с луком и томатным соусом

(Сельдь маринуется порезаная кусочками.)

Ингредиенты:

Сельдь мороженная норвежская — 1 кг;

Вода — 0,3 литра;

Сахар  — 1 чайная ложка;

Соль — 1-2 столовых ложки;

Томатный соус — 3 столовых ложки;

Лук репчатый  — 1 шт.;

Черный перец молотый  — 0,5 чайной ложки;

Лавровый лист — 2 шт.;

Уксус 9% — 4 столовых ложки;

Масло растительное — 100 мл.

Приготовление:

Приготовить маринад. Закипятить воду, добавить масло, томатный соус, лук порезанный полукольцами, соль, сахар и специи. Охладить и добавить уксус.

Полностью разморозить сельдь, удалить внутренности и промыть. Разобрать на филе и отделить хребет и кости. Снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в миску и залить остывшим маринадом. Перемешать и разложить по баночкам с крышками. Выдержать в комнате 4-5 часов, затем в поставить холодильнике 10 часов. И можно кушать.

 

Рецепт 4. Сельдь маринованная по-корейски

(порезенная кусочками)

Этот рецепт я изменила по своему вкусу и добавила сладкий и острый перец, томатной пасты и лавровый лист.

Ингредиенты:

Сельдь мороженная — 1 кг;

Сахар  — 1 чайная ложка;

Соль  — 1 чайная ложка;

Томатный сок — 250 мл;

Томатная паста  — 1 столовая ложка (не обяательно);

Лук репчатый  — 3 шт.;

Болгарский перец — 2 шт.;

Черный перец молотый  — 0,5 чайной ложки;

Перец красный молотый  — 1 столовая ложка;

Перец красный острый молотый  — 0,3 чайной ложки;

(или свежий острый перец —0,5 шт.)

Лавровый лист — 2 шт.;

Уксус 9% — 80 мл;

Морковь средняя  — 1 шт. (не обяательно);

Масло растительное — 120 мл.

Приготовление:
Селедку размораживают, чистят от внутренностей, разделывают на филе, удаляют кости и кожицу (но лучше шкурку оставить — кусочки меньше будут разваливаться). Потом филе нарезают небольшими кусочками.

Морковь натирают на терке длинными полосками или режут тонкими кружочками.

Смешивают томатный сок и томатную пасту, растительное масло, морковь, ставят на средний огонь и доводят до кипения. Добавляют соль, сахар, три вида перца, кипятят 2 минуты, вливают уксус и снимают с огня. (В рецепте  перец черный и красный  указаны  в пол нормы.) Дают маринаду остыть, а чтобы меньше испарялась жидкость, накрывают кастрюлю крышкой. Отцеживают морковь. Проварившись 2 минуты в маринаде она станет мягче.
Лук режут полукольцами. Болгарский перец нарезают тонкой соломкой, Когда маринад остынет, в просторную посуду, на дно выкладывают слой селедки, потом слой лука, морковь, и далее чередуют слои. Заливают все маринадом, ставят в холодильник. Через четыре – пять часов можно снимать пробу. А селедочку перекладывают в более удобные баночки с крышкой.

 

Рецепт 5. Сельдь маринованная кусочками в яблочном уксусе

Ингредиенты:

Сельдь мороженная норвежская — 3 шт.

Вода — 0,3 литра;

Сахар  — 0,5 чайной ложки;

Соль — 1 столовая ложка;

Лук репчатый  — 2 шт.;

Черный перец молотый  — 0,5 чайной ложки;

Кориандр — 1 чайная ложка;

Уксус яблочный  — 5 столовых ложки.

Приготовление:

Приготовить маринад. В воду, добавить соль, сахар и специи. Прокипятить 5-10 минут.  Охладить и добавить яблочный уксус.

Полностью разморозить сельдь, удалить внутренности и промыть. Разобрать на филе, отделить хребет и кости. Снять кожу, нарезать кусочками. Сложить рыбу в миску и залить остывшим маринадом и добавить лук порезанный полукольцами. Перемешать и разложить по баночкам с крышками. Выдержать в комнате 2-4 часа, затем в поставить в холодильник на сутки. И можно кушать.

Селедочка соленая на любой вкус

Очень люблю селедочку соленую и маринованную. А когда ее приготовишь сам, то получается вкуснее и дешевле. У нас в магазинах можно купить только свежемороженную сельдь или филе сельди замороженной. Вот из этих продуктов и приходится готовить. Замороженное филе сельди обычно нарезают большими кусками для продажи и при разморозке остаются некрасивые и мелкие кусочки, что не очень хорошо. Но и их можно пожарить в кляре.

В начале расскажу о рецептах соленой сельди, а позже о том, как сельдь замариновать. При покупки селедки замороженной как и любой другой рыбки нужно обратить внимание, чтобы шкурка не была порвана и на ней не было бы желтых, ржавых пятен.

 

Рецепт 1. Селедка соленая

Сельдь засаливается тушками, потрошенная.

Ингредиенты:

Сельдь мороженная — 3-4 шт.;

Вода — 1 литр;

Сахар  — 5 столовых ложек;

Соль — 3 столовых ложки;

Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:

Приготовить рассол. Вскипятить 1 л воды с солью и сахаром. Добавить лавровый лист и остудить.

Полностью разморозить сельдь, удалить внутренности и промыть. Сложить сельдь в 2-х литровую банку и залить рассолом. Поставить в холодильник на 2 дня. Через 2 дня селедочка готова к употреблению.

Перед подачей на стол, селедочку разбирают на филе, вынимают кости, снимают шкурку и разрезают на кусочки. Сверху посыпают репчатым луком нарезанным полукольцами, зеленым луком, поливают оливковым маслом и разбавленным уксусом или лимонным соком.

 

Рецепт 2. Селедка соленая пряная

(Сельдь засаливается разобранная на филе.)

Ингредиенты:

Сельдь мороженная норвежская — 3 шт.;

Вода — 1 литр;

Сахар  — 2 столовые ложки;

Соль — 3 столовых ложки;

Черный перец молотый  — 0,3 чайной ложки;

Душистый перец — 3 горошины, раздавить;

Лавровый лист — 6 шт.;

Кориандр — 2 столовых ложки.

Приготовление:

Приготовить рассол. Вскипятить 1 л воды с солью, сахаром и пряностями. Остудить.

Полностью разморозить сельдь, удалить внутренности и промыть. Разобрать на филе, удалить хребет и реберные кости. Сложить сельдь в 2-х литровую банку и залить рассолом. Поставить в холодильник. Через 2 дня селедка пропитается ароматом специй и готова к употреблению.

Перед подачей на стол снимают шкурку и разрезают на кусочки. Сверху посыпают репчатым луком нарезанным полукольцами, зеленым луком, поливают оливковым маслом и разбавленным уксусом или лимонным соком.

 

Рецепт 3. Селедка соленая пряная с горчицей

(Сельдь засаливается разобранная на филе.)

Ингредиенты:

Сельдь мороженная норвежская — 3 шт.;

Вода — 1 литр;

Сахар  — 2 столовые ложки;

Соль — 3 столовых ложки;

Черный перец молотый  — 0,3 чайной ложки;

Душистый перец — 3 горошины, раздавить;

Лавровый лист — 6 шт.;

Кориандр — 2 столовых ложки;

Горчица порошок  — 1 столовая ложка.

Приготовление:

Приготовить рассол. Вскипятить 1 л воды с солью, сахаром и пряностями. Остудить.

Полностью разморозить сельдь, удалить внутренности и промыть. Разобрать на филе, удалить хребет и реберные кости. Сложить сельдь в 2-х литровую банку и залить рассолом. Добавить горчицу. Поставить в холодильник на сутки. И можно снимать пробу.

Перед подачей на стол снимают шкурку и разрезают на кусочки. Сверху посыпают репчатым луком нарезанным полукольцами, зеленым луком, поливают оливковым маслом и разбавленным уксусом или лимонным соком.

 

Рецепт 3. Селедка соленая пряная с горчицей, не потрошенная

(Сельдь засаливается целиком, не потрошенная.)

Ингредиенты:

Сельдь мороженная норвежская — 3 шт.

Для рассола:

Вода — 1 литр;

Сахар  — 1 столовая ложка;

Соль — 6 столовых ложки;

Лавровый лист — 6 шт.;

Черный перец молотый  — 0,3 чайной ложки;

Душистый перец — 3 горошины, раздавить;

Кориандр — 2 столовых ложки;

Горчица порошок  — 1 столовая ложка.

Приготовление:

Не потрошеную рыбу вымыть, сложить в трехлитровую банку и залить остывшим рассолом. (В 1 литре горячей кипяченой воды растворить соль, добавить специи). Когда рассол уже залит в банку, кладут сверху 1 столовую ложку сухой горчицы. Поставить в холодильник на 3 дня. Через 3 дня селедка готова к употреблению.

Перед подачей на стол, селедочку потрошат, разбирают на филе, вынимают кости, снимают шкурку и разрезают на кусочки. Сверху посыпают репчатым луком нарезанным полукольцами, зеленым луком, поливают оливковым маслом и разбавленным уксусом или лимонным соком.

Крабовые Рафаэлки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Крабовые палочки — 1 упаковка,

Яйца  — 3 шт.,

Сыр — 150 г,

Чеснок — 2 зубчика,

Селедочное или икорное масло – 100 г,

Майонез – 100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Крабовые палочки (натереть на мелкой тёрке), яйца сварить (натереть на крупной тёрке), сыр (натереть на мелкой тёрке), чеснок (пропустить через чесночницу). Третью часть крабовой стружки оставить для обсыпки. Селедочное масло охладить. Яйца, сыр, чеснок, смешать и добавить немного майонеза. Сформировать шарики, во внутрь каждого положить кусочек масла, и обвалять их в крабовой стружке.

(Фото из интернета)

Хризантема из крабовых палочек

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 1 упаковка,

Яйцо – 1шт.,

Сыр твердый  50 г,

Чеснок – 2 зубчика,

Майонез – 3 ст. л.,

Петрушка или другая зелень – 40 г.

 

Приготовление:

 

Сварить яйцо в крутую, натереть на мелкой терке.

Чеснок выдавить через чесночницу.

Сыр натереть на терке.

Петрушку мелко порезать.

Соединить яйцо, сыр, майонез, чеснок, зелень и перемешать.

Крабовые палочки аккуратно раскрутить и смазать тонким слоем начинки. Опять свернуть палочки в рулетики. Поставить в морозилку на 10-15 минут.

Когда рулетики немного подмерзнут, их легче будет нарезать наискосок на две неравные части.

Разложить рулетики на тарелке в виде хризантемы, начиная с внешнего круга. Вначале складывают более длинные  кусочки. Второй круг выкладывают внахлест на первый.  Ближе к центру пойдут короткие кусочки.

 

Баклажаны с капустой на зиму

б кЭти баклажаны с капустой можно есть просто, достав зимой из банки, а можно заправить репчатым луком и полить растительным маслом, особенно подойдет подсолнечное масло нерафинированное. В любом случае будет очень вкусно и полезно.

Для приготовления баклажанов с капустой на зиму понадобится:

  • баклажаны — 1 кг;
  • капуста свежая — 1 кг;
  • морковь — 300 г;
  • чеснок — 10 зубчиков;
  • перец острый — по вкусу;
  • перец черный горошком — 10 шт.;
  • соль — 1,5 ст. л.;
  • уксус 9 % — 0,5 стакана (или по вкусу).
  • Соль и уксус окончательно можно отрегулировать по своему вкусу.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились. Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково. Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить. Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см.

Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску. Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.

Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку.

Перемешать тщательно чеснок, острый перец, капусту, морковь, перец черный горошком.

Добавить нарезанные баклажаны, соль и уксус. Перемешать. Попробовать на вкус содержание соли и уксуса, и добавить их, если нужно.

Переложить баклажаны с капустой в банки. Банки закрывают полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. Убрать в холодильник или  в прохладное место.

Пробу можно снимать уже через неделю.

(Фото из интернета)

Зонтики маринованные

Grib-zontik-2Ингредиенты:

Зонтики — 1 кг

Вода — 1 л

Уксус 9% — 6 ст. ложек

Сахар — 2 ст. ложки

Соль — 1+2 ст. ложки

Черный перец молотый 0, 5 горчичной ложечки

Перец острый – 2 тонких колечка

Можно добавить любые специи по желанию (чеснок, гвоздику, душистый перец, мускатный орех, лавровый лист), но мне нравится вкус и аромат зонтика и я кроме перцев ничего не добавляю.

 Как приготовить:
Грибы очистить от мусора и промыть под проточной водой.
Очищенные грибы порезать на крупные кусочки, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить 1 ложку соли. Поставить на плиту, и варить в течение 40 минут на среднем огне.
Через 40 минут зонтики откиньте на дуршлаг и оставьте в раковине в дуршлаге, чтобы стекла вода.
В 1 л воды добавьте сахар, соль, перец черный и острый и  сварите маринад. В кипящий маринад выложите зонтики, снова доведите до кипения и варите в течение 10 минут, затем добавьте уксус.
Теперь грибы с маринадом перекладывают в банки простерилизованные и закатывают. Переверните банки вверх дном до полного остывания.

Храните приготовленные зонтики в темном месте.

Отвар от зонтиков можно использовать для приготовления супов и других первых блюд.

Соленые грузди, холодный способ

Грузди по пищевой ценности превосходят мясо, особенно ценен белый груздь. В сухом веществе гриба содержится 32% белка. Вкус груздей очень специфический и пикантный, ни с чем его не спутать. И многие гурманы ценят этот гриб за его вкус.

Грузди IMG_0110Мне чаще попадаются черные грузди. У них шляпка черная с желтым. Их можно мариновать, засаливать, или жарить и  отваривать. Из отварных груздей особенно вкусным получается паштет.

Продукты:

20-22 л грибов,

400 г каменной не йодированной соли,

5 головок чеснока зимнего,

1/3 стакана семян укропа.

Приготовление:

Собранные грибы очищают от мусора и тщательно моют от песка. Хорошо мыть грузди под напором холодной или тепловатой воды, а пластинки под шляпкой удобно мыть с помощью зубной щетки. Все почерневшие и темные части мякоти обязательно вырезают, объеденные насекомыми места тоже обрезают. Крупные шляпки (больше 15 см) разрезают на 4 части.

Ножки многие выбрасывают, но если ножка крепкая и не полая (у молодого гриба), ее обрезают, и используют как и шляпки. А обрезают, чтобы удобно было потом укладывать шляпки слоями.

Чтобы избавиться от лишней горечи грузди перед засолкой вымачивают их 3-5 суток в холодной воде, а воду меняют ежедневно. Чем чаще меняют воду, например 3 раза в день, тем меньше времени потребуется для вымачивания. При вымачивании грибы лучше накрывать кружком (тарелкой) и придавить небольшим грузом, так они не почернеют и приобретут красивый брусничный цвет. Белые грузди вымачивают и солятся тем же способом.

После вымачивания можно еще раз промыть грибы и дать стечь лишней воде.

Кроме укропа и чеснока ничего больше при засолке холодным способом добавлять не надо, если только немного лаврового листа. Засаливают грибы в бочонке или в двух эмалированных ведрах, кастрюлях (а через пару недель все поместится в одно ведро). На дно насыпают немного соли – 1 чайная ложка и укладывают грибы шляпками вниз, 2 слоя. Сверху посыпают солью, резанным пластинками чесноком и укропом. Опять 2 слоя грибов, слегка утрамбовывают их и посыпают солью, чесноком, укропом. И так почти до верха наполняют ведро (4/5 объема). Верхний слой только грибы 1 слой и соль. Потом грибы накрывают тарелкой. Тарелкой нужно немного придавить грибы, чтобы вышел лишний воздух, и сверху положить груз не очень тяжелый. Можно гладкий камень гранитный. Если не сможете определить породу камня, то его лучше обернуть в мешок полиэтиленовый. Я использую для груза полиэтиленовый мешок с водой. Вернее три новых мешка, вставленные один в другой, и каждый завязывается отдельно. Мешки размером с обычный лист пищей бумаги (А-4), чтобы поместилось 1,2-1,5 л воды.

Многие накрывают грибы чистой тряпочкой, прокипяченной в крутом соляном растворе. Я этого не делаю. Если плесень образуется, то она всегда сверху рассола и снимается легко.

соленые грузди IMG_9249Через сутки должно образоваться достаточное количество рассола, чтобы покрыть все грибы и тарелку, если груз выбран правильно. Грибы переносят в прохладное место (на лоджию или в погреб).  И в первую неделю нужно следить, чтобы рассол покрывал грибы полностью. Если его мало – добавьте немного холодной кипяченой воды. Через 2 недели грибы осядут и их можно объединить, если солили в ведрах. Пока соленые грибы в рассоле они брусничного цвета, но на воздухе быстро чернеют. В процессе засолки я плесень не удаляю, а только перед каждым забором груздей плесень снимаю.  Грузди будут готовы через 30-40 дней.

Но чтобы не возиться с плесенью можно засоленные грибы переложить в 1-литровыу банки, по плечики, плотно, сверху немного рассола и залить 0,5-1,0 см слоем растительного масла, закрыть капроновой крышкой. Обычно такие банки не подтекают, но на всякий случай я храню их в большой картонной коробке на ложи, а под низ подстилаю 4 слоя газеты. Коробка нужна, чтобы защитить грибы от света. На лоджии грибы соленые стоят до конца апреля (пока ночи холодные), а потом остатки переносят в холодильник.

Такие грузди едят не промывая  или делают салат с маслом и луком, жарят, добавляют в суп или тушат с капустой и мясом.

 

Мясной торт Наполеон, из курицы

Очень вкусный, закусочный мясной тортик. Не сложный в приготовлении. Рецепт старый и проверенный. Очень похож на печеночный торт.
Когда не было в продаже сливочного сыра, его заменяли отцеженной сметаной. Сметану брали вкусную и жирную. Выкладывали в дуршлаг на 2 слоя мокрой марли и выдерживали в прохладном месте 3-6 часов. Сыворотка стекала и сметана становилась густой, как масло. А в тяжелые советские времена, когда и сметану купить было трудно – отцеживали на марле кефир (тогда он был погуще теперешнего).
Правда украшали торт измельченными яйцами и морковью. Это украшение нашла в интернете.

Продукты:
Для 2 коржей:
Куриное филе – 2 шт.,
Молоко – 4 ст. ложки,Куриный торт Наполеон
Яйцо – 1 шт.,
Мука – 3 ст. ложки,
Перец черный молотый, другие специи – по вкусу,
Соль 1/3 ч. ложки.

Для прослойки
Репчатый лук – 3 шт.,
Морковь – 4 шт.,
Грибы свежие или консервированные – 200 г.,
Масло растительное или сливочное – 5 ст. ложек, Соль по вкусу.

Для крема:
Сливочный сыр – 4 ст. ложки,
Молоко (или сливки) – 100 миллилитров,
Чеснок – 2-4 зубчика, перец, соль по вкусу.

Для украшения:
Красный болгарский перец (или помидор) – 1 шт.,
Огурец – 1 шт.
Сыр твердый (минский) – 20 г,
Маслины – 5-10 шт., зелень.

Приготовление :
В блендере измельчаем лук с куриными грудками.
Добавляем сливки, яйца, муку, специи и хорошо перемешиваем.
Выкладываем половину фарша в форму, застеленную бумагой для выпечки и выпекаем 25 минут до золотистого цвета при 200 градусах.
Повторяем те же действия с другой частью фарша.

Пока выпекаются коржи, 2 головки лука измельчаем и пассируем с морковью (натертой на крупной терке, борщевке). Добавляем соль.
Грибы нарезанные соломкой обжариваем отдельно с 1 головкой лука. Подсаливаем.
Разрезаем аккуратно коржи поперек и получаем 4 коржа.

Собираем торт. Выкладываем на первый корж половину остывшей моркови, сверху кладем второй корж, на него грибы (можно, по желанию, добавить зелень). Потом кладем 3-тий корж, морковь и накрываем последним коржом.

Готовим крем: перемешиваем хорошенько молоко (или сливки) с сыром, добавляем по вкусу перчик, чеснок и соль.
Промазываем кремом торт сверху и с боков, и ставим его в холодное место для пропитки на пару часов или на ночь. Достаем и посыпаем натертым сыром.

Чтобы легче сделать украшение для торта из перца, запекаем его пару минут в микроволновку (он станет мягче). Вырезаем из него формочкой кружочки и делаем из них розочки. Огурец нарезаем спиралькой и укладыаем вокруг торта вместе с маслинами.

Свежие комментарии