Предлагаю 2 рецепта. Рецепт моей бабушки из песочного печенья со сливочным маслом и из крекера со сметаной. Торт готовили накануне праздников. Хотя торт без выпечки, но поработать придется. Зато потом можно наслаждаться целую неделю вкусным, полезным и сытным десертом. Печенье нужно брать песочное, например “Лимонное”, “Земляничное” и др.
Яйцо в этот рецепт я не добавляю, но если кто захочет воспользоваться рецептом с сырым яйцом, то советую обезопасить яйцо лимонной кислотой или соком половины лимона. Взбить яйцо и добавить сок лимона.
С появлением печенья типа крекер стали готовить торт с новым печеньем. Но крекер более твердый и торт получается не таким нежным как из песочного печенья.
Ингредиенты:
Печенье песочное – 700 г;
Орехи грецкие очищенные –1 стакан;
Изюм – 1 стакан;
Чернослив – 1 стакан;
Курага – 1 стакан;
Масло сливочное – 400 г;
Молоко сгущенное – 1 банка;
Коньяк – 50-100 г;
Для посыпки сахарная пудра 50 г
или тертый шоколад,
или тертые шоколадные конфеты,
или крошка из печенья.
Приготовление:
Орехи измельчить. Сухофрукты вымыть, обсушить и нарезать кусочками по 0,5 см. Смешать сгущенку со сливочным маслом и коньяком. Печенье разломать на мелкие кусочки. Хорошо перемешать все продукты и плотно выложить в форму застеленную бумагой для выпечки или полиэтиленовой пленкой. Сверху прижать тяжелым и убрать в холодильник на 24 часа Потом достать торт из формы, освободить от бумаги и украсить (посыпать сахарной пудрой).
Рецепт 2 с крекером
Ингредиенты:
Крекер сладкий — 300 г;
Орехи грецкие или арахис (очищенные) – 0,5 стакана;
Изюм – 0,3 стакана;
Чернослив – 0,5 стакана;
Курага – 0,3 стакана;
Сметана жирная – 400 г;
Молоко сгущенное – 1 банка;
Коньяк – 50-100 г;
Для посыпки сахарная пудра 50 г.
Приготовление:
Орехи обжарить, измельчить. Нарезать сухофрукты. Смешать сгущенку со сметаной. Добавить в получившийся крем все ингредиенты и хорошо перемешать. Выложить в форму и убрать в холодильник на 24 часа (под прессом).
Приятного чаепития.
Leave a Reply