Яйца под шубкой

Нарядная и вкусная закуска хорошо смотрится на праздничном столе. Заменит традиционную шубу. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

10 яиц;
1 луковица;
0,5 моркови;
1 небольшая свекла;
1 картофелина;
200 г  филе сельди соленой;
2-3 столовые ложки майонеза;
зелень по вкусу.

Приготовление:

Отварить яйца, свеклу, картофель, морковь. Или запечь овощи в фольге в духовке.
Разрезать остывшие яйца на половинки, удалить желтки. Они пригодятся для других салатов, или добавить их к овощам.
Мелко нарезать лук. Очистить овощи и измельчить на крупной терке.
Выложить в миску лук, картофель, морковь, свеклу, майонез и перемешать. Наполнить яичные половинки овощной смесью.
Сельдь разрезать на ломтики и уложить на нафаршированные половинки яиц.
Украсить зеленью.
Приятного аппетита.