Возможно кто-то захочет попробовать и такую рыбку посолить. К пиву такой посол подходит. Но я больше люблю кильку с молодой картошечкой.
Мойва мороженная — 1 кг.
Для рассола:
Вода — 1 литр;
Соль — 3 столовых ложки;
Сахар — 2 столовой ложки;
Лавровый лист — 5 шт.
Черный перец молотый — 0,5 чайной ложки;
Душистый перец — 10 шт., раздавить;
Кориандр — 0,5 столовых ложки;
Гвоздика — 5 шт., раздавить.
Приготовление:
Мойву промыть и сложить в миску. Рассол варить 5-10 минут. Остудить и залить мойву. Перемешать, накрыть тарелкой и поставить в холодильник на сутки. Готовую мойву разложить по баночкам с крышками. Можно соленую мойву подвялить в хорошую погоду на ветерке. Просто разложить ее на ровной поверхности, там, где место продувается ветром, и переворачивать каждые полчаса.
(Фото из интернета)
Leave a Reply