Салат с отварной красной рыбой

Ингредиенты:
Форель отварная — 150-200 г;
Огурец маринованный   —3-4 шт;
Картофель отварной — 2 шт;
Кукуруза консервированная — 1 банка;
Лук репчатый — 1 шт.;
Лук зеленый — 30 г;
Майонез оливковый — 3 столовые ложки;
Соль и черный молотый перец — по вкусу;
Прованские травы —  по желанию.

Приготовление:

Кусочек форели или другой красной рыбы отварить в небольшом количестве воды с овощами (морковь, лук, сельдерей, петрушка) и специями, в течении 20 минут. Отделить мясо от костей, мелко порезать. (Можно отварить голову и хвост).
Нарезать мелким кубиком огурцы, картофель и лук. Репчатый лук ошпарить кипятком и промыть холодной кипяченой водой.
Часть рыбы оставить на верхний слой салата. Остальную перемешать с картофелем, огурцами, луком репчатым,  кукурузой и майонезом, посолить и поперчить. Или выложить продукты слоями. Верх салата посыпать рыбой и зеленым луком.
Приятного аппетита.