Салат по-белорусски, печень говяжья с шампиньонами и морковью

Продукты:
Печень говяжья – 400 г;
Шампиньоны – 100 г;
Маринованные огурцы – 4 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Чеснок – 1 зубчик;
Растительное масло – 5 ст. ложек;
Майонез – 100 г;
Соль, черный молотый перец и зелень по вкусу.

Приготовление:
Печень промываем, удаляем протоки, заливаем холодной водой, добавляем соль и варим до готовности 30-40 минут. Готовую печенку очищаем от пленок и шинкуем тонкими брусочками.
Лук, чеснок мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле до появления насыщенного запаха. Морковь измельчаем на терке, добавляем к луку и жарим, на небольшом огне 10 минут. Шампиньоны нарезаем соломкой, добавляем к моркови и жарим еще 3-5 минут.
Огурцы нарезаем соломкой.
Соединяем все продукты, заправляем майонезом, посыпаем зеленью.