Рулет бисквитный

Ингредиенты:

Сахарная пудра — 3/4 стакана;
Яйца — 6 шт;
Мука —  50 г;
Крахмал — 50 г;
Повидло — 1 стакан.

Приготовление:

Желтки  взбить, добавить сахарную пудру и еще взбивать до побеления и увеличения массы в 2 раза. Добавить муку, взбить. Добавить крахмал, взбить.
Белки взбить отдельно до устойчивых белых пиков. Осторожно белки перемешать с желтковой массой.
На противень застелить кальку. Выложить  тесто, разровнять. Выпекать в разогретой духовке до 170-180 градусов Цельсия 20 минут (в электродуховке и 35-40 минут в газовой духовке). Пока поверхность бисквита не зарумянится как следует, духовку открывать нельзя, иначе бисквит осядет.
Вынимаем противень с бисквитом из духовки и намазываем тонким слоем любым повидлом или густым вареньем. Пока бисквит не остыл сворачиваем его рулетом, отделяя одновременно от кальки. Выкладываем швом вниз и даем остыть несколько часов.
Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой, порезать на кусочки и подать к чаю.
Приятного чаепития.
(Фото из интернета)