Ингредиенты:
Для теста:
Кефир – 250 мл;
Мука – 350 г;
Яйцо – 1 шт.;
Масло сливочное – 70 г;
Пищевая сода – 1 чайная ложка;
Сахарный песок – 1 столовая ложка;
Соль – 1/2 чайной ложки.
Для начинки:
Рыбные консервы в собственном соку (горбуша, скумбрия) – 1 банка;
Опята отварные – 1/3 стакана.
Лук репчатый крупный – 1 шт.;
Приготовление:
Тесто готовим первым. Муку растереть в крошку с маслом и добавить соль, сахар и соду. Кефир размешать с яйцом и влить в смесь из муки. Перемешать тесто, должно получиться густым.
Готовим начинку, а тесто отдохнет и набухнет. Лук мелко нарезаем кубиком. Отварные грибы тоже нарезаем кусочками по 1-0,5 см. Сливаем жидкость от консервов и вилкой раздавливаем рыбу на мелкие кусочки. Соединяем лук, рыбу, грибы и перемешиваем. У меня были консервы из скумбрии в собственном соку. Ни специй ни соли добавлять не нужно.
Форму для пирога смажьте любым маслом. Выложите половину теста в форму, разравнивая ложкой. Сверху равномерно распределите начинку. На начинку выкладываем отставшее тесто, вначале по краям, потом в центр. Так чтобы закрыть всю начинку.
Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 200 градусов 25 минут. Из формы пирог легко вытряхивается. Разрезать пирог можно уже горячим.
Приятного аппетита!
Leave a Reply